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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 31/05/05 19:57
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Critique Express
Easter Carolus (brune, Br. Het Anker (BEL (2)), 10°) : une robe d'un beau caramel transparent, et un nez assez floral (limite médicamenteux). Le gout est lui aussi assez bizarre et trés floral, ca fait bière aux herbes.
Assurément un OBNI (objet buvable non identifié  ), cette bière provoquera probablement des réactions binaires du type dégueu/sublime.
J'aime bien, malgré le côté un peu écoeurant de la chose...
MàJ : et grâce à ce post j'inaugure la 33ème page de ce thread! Ô joie!
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Dernière mise à jour par : Yuki le 31/05/05 19:59
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 13/06/05 15:52
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Citation :Message de keridwen
Les duchesses de bourgogne qu'on m'a présenté à un bar en belgique n'avaient pas l'air à leur avantage : elles sentaient le vinaigre et étaient visqueuses. C'est parce qu'elles se conservaient mal qu'ils ne la vnedaient plus.
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C'est une bière rouge assez acide en effet, qui a tendance à tourner si les conditions d'entreposage ne sont pas correctes. Il est plus facile pour le taulier d'incriminer la bière, ça lui évite de devoir avouer que la température de sa cave est inconstante et qu'il ne nettoie pas ses locaux correctement.
Dans de bonnes conditions, cette bière se conserve trois ans sans broncher. Mais ce n'est clairement pas une bière de garde, elle n'évolue pas positivement.
Sinon, critique express:
J'ai béta testé pour vous la ZinneBier: une ambrée rafraîchissante, surtout servie au fût. Douce amertume, mousse blanche stable, aucun piquant sur la langue, sèche au retour en bouche. Degré modéré à première vue (environ 7,2°, sous réserve de vérification, elle était en test au bar).
Par contre, les sensibles à la Duvel et autres bières montant au cerveau prendront soin de l'éviter: elle fout la barre au-dessus d'une consommation de 10*25cl sur une soirée. Jusque 1,5 litres, pas de problèmes. Il suffit donc de la diluer avec un autre breuvage (une pils toutes les deux Zinne, par exemple).
Actuellement en vente à l'Excentrique, Impasse de la Fidélité, 12 à 1000 BRUXELLES, bientôt dans tous les bons troquets si ça marche.
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Etre prêt à mourir par amour est sûrement chose courante. Etre prêt à vivre pour l'amour d'une femme l'est beaucoup moins.
Au diable les idées préonçues. Il faut bien qu'il se nourrisse de quelque chose.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 17/06/05 08:50
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Bah court te faire fouetter alors 
Sinon..
J'ai pu gouté plus avant la Hercule dont je parlais un peu avant, et c'est une fort bonne bière (peut-être le pingu confirmera-t-il, il en a une bouteille hein ), une attaque légerement fruité et un arrière gout grillé (ça reste une stout quoi), franchement bon (et pourtant je suis pas fan des stouts)
Sinon dans les achats folkloriques que j'ai pu faire, la De Graal Gember de la brasserie De Graal, 8%, blonde. Première surprise l'étiquette ne portant qu'un dessin de ..graal (dingue ) et la mention des ingrédients (et autre mentions légales) : eau malt sucre houblon levures et herbes. Et de fait son nez est délicatement herbacé, elle a une attaque avec une très légére amerturme et légerement sucrée et un arrière gout un peu hebracé et sucré (mais rien d'excessif pas comparable à une kaastel brune par exemple). Une très très bonne surprise (Par contre s'il y avait un néerlandophone pour me dire ce que Gember signifie.. )
J'ai pu boire aussi la Leute bokbier 7,5% et rien d'exceptionnelle, robe très foncé gout légérement acidulé et c'est à peu près tout ... très médiocre
Et j'ai enfin fini de gouté les bières de l'Abbaye des Rocs (enfin je pense), la Blanche des Honnelles est une très bonne blanche, une petite surprise vu qu'un amateur de bière m'avait dit qu'elle était immonde... Quant à la Nounette Je pense qu'il faudra que je retrouve une bouteille, vu le dépot de celle que j'ai bu, soit elle était ancienne et a mal vieilli soit y'avait un autre soucis, mais on peut penser que le gout a été altéré...
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 05/07/05 20:55
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Critique express :
La Fringante, de chez Unibroue, bière blonde extra-forte sur lie, 10% :
La bouteille est en verre brun, sobrement décorée en sérigraphie de couleur dorée.
La robe est d'or sombre, le nez est très alcoolisé. A la dégustation, le goût est assez subtil, un fruité puissant à l'attaque et marqué au retour, et une légère astringence au finale, équilibre bien l'alcool, qui cependant finit se fait bien sentir à l'écho. Pour le reste, la saveur relève du miel ou du caramel au lait. L'effervescence est plutôt vive, en bulles de taille modérée qui se sentent bien dans la bouche, mais la mousse ne tient pas vraiment.
Une bière que je ne qualifierait pas d'exceptionnelle, on a vu mieux de chez la même brasserie, mais elle reste correcte dans son genre. La date limite indiquée sur celle que j'ai courant jusqu'en 2009, et cette bière étant sur lie, ça vaudrait peut-être le coup de tenter une garde.
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Citation :<Smurk> Tu es trop sérieux, Schmo.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 06/07/05 12:40
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La Hervoise: Bière Artisanale sur lie brassée au sirop de Herve, par Grain d'Orge, la Brasserie de Hombourg (Sans jeu de mot), 8% alc, conditionnée en bouteille de 33 cl. Cette bière est relativement jeune (Le brasseur en à eu l'idée la nuit de la St Sylvestre 2000 selon la légende).
Mousse très légère pour une bière brune à double fermentation. Douce et en même temps épicée au nez. Idem en bouche. Un petit goût de caramel au retour. Servie dans le verre adéquat, elle laisse échapper un lèger arôme de fromage (De Herve bien sûr et encore heureux qui ait pas un retour de Maredsous...) au début.
Si l'on laisse reposer la bière 10 minutes, les arômes se dégagent pleinement et on sent alors une certaine amertume et de forte senteur de fromage (De Herve, je trouve...).
En tout cas, elle est bien surprenante. A découvrir au plus vite, lors d'une .Con en belgique par exemple  .
Ouranos.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 08/07/05 16:28
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J'ai pas gardé l'emballage, aussi je ne fais pas dans le formalisme excessif. J'ai gouté la Crocodile, bière suédoise autoproclamée "meilleure bière du monde". Donc, goûtée, armée de mon esprit de contradiction surdimensionné, et donc, de meilleure, elle n'a que la prétention comme je pouvais m'en douter. C'est une lager honnête et légère, certes, mais qui vaut pas une vraie pils des fagots.
A vous les studios, j'ai une Urquell qui m'attend à la maison.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/07/05 20:02
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Critiques Express
Leffe Vieille Cuvée (Ambrée, Br. Leffe (BEL), 8.2°) : surprenante. Quand on connait le classicisme des produits leffe, on peut s'attendre à de la leffe, mais en mieux. Et bien ca n'a rien à voir. Elle a finalement des attributs qui me feraient la comparer à la Bush, mais avec 4° de moins (qu'on ne sent bizarrement pas tellement). Une curiosité pour la rareté, mais pas une révolution.
Terrible (Brune, Br. Unibroue (CAN), 10.5°) : une couleur trés sombre (la bière en est noir opaque!), et un nez trés riche, on peut s'attendre à du lourd. Et bien c'en est
Tous les points qui font la force de la 3 pistoles, mais en plus rond, développé, avec un petit fruité tardif mais appréciable.
En résumé : la Terrible, elle est terrible! A mettre en cave et laisser vieillir pour sortie lors des grandes occasions (et attention, flacon pas donné, pire encore que la Kaiser de chez Het Anker).
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/07/05 21:33
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La vieille Bon-secours: Bière artisanale blonde de fermentation haute sur lie, 8% alc (mais on dirait vâchement plus). Brassée et embouteillée par Caulier à Peruwelz (.be). On peut aussi distinguer sur l'étiquette les ingrédients qui entrent dans sa composition, à savoir: eau, malt, candi, houblon et de la levure.
Elle présente une mousse très légère agréable à regarder. Le bière est de couleur or. Puissante au nez, elle est relativement acide au palais, et attaque pas mal la gorge.
Là où ca devient drôle c'est au conditionnement. Bouteille de 2 litres avec un bouchon en céramique (comme pour les autres Bon-secours) avec une très jolie hance en métal. Et elle se conserve jusqu'en 2008 si j'en crois l'étiquette !
Je sais pas si on peut me faire confiance, mais je vous la conseille si vous souhaitez garder la bouteille, par exemple pour une collection (parce qu'elle à vraiment de la gueule) mais son goût est assez désagréable (c'est mon avis bien sûr...).
Ouranos
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 19/07/05 22:45
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Critique Express
La Morgat (Ambrée, Brasserie La Morgat, Radenec, Belle-Île-en-mer, 5,5°) :
J'ai profité de mon bref séjour à Belle-Île pour enfin goûter de cette bière dont ma mère m'avait parlé. Pour faire bref, c'est une malty ruby ale dans le style gallois (plus de corps que le style anglais). En fait, elle me rappelle la Barbe-Torte, de la regrettée Brasserie de la Soif dont j'ai parlé ici jadis. L'attaque est fruitée, le retour laisse rouler agréablement la saveur du malt, et le finale, quoique un peu faible, reste sur la même note maltée. Elle est plutôt plate, mais ça c'est normal dans ce style. Elle me semble fort bien convenir pour une chaude soirée estivale car, sans être une bière de soif, elle est assez rafraîchissante tout en restant goûteuse.
En définitive, une bière réussie, même si ce n'est pas forcément le truc de tout le monde.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 25/07/05 20:58
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Critiques Express
Nostradamus (Brune, Br. Caracole (BEL), 9.5°) : une robe prometteuse (petite mousse par contre), instanément gâchée par un nez ignoble à base de serpillère pas lavée depuis long. A boire, ca s'annonce bien mieux avec un petit peu de caramel. Trés honnête, en tout cas assez pour compenser ce nez désastreux.
L'aigulinoise ambrée (Ambrée, Br. Aiguline (FRA, 17), 6.2°) : encore une bière charentaise! Robe sympa et nez peu puissant mais agréable. Ceci pour donner une ambrée de qualité acceptable, peut être un brin timorée, mais en tout cas fort acceptable pour étancher la soif.
Pink Killer (bière aux fruits, Br. Silly (BEL (7), 5.°) : "vu que les mômes ont piraté le tout-venant, on se risque sur le bizarre?". Un petit moment de culture parfait pour décrire cette bière. Une robe claire et un peu chargée, et un nez qui annonce la couleur pour cette bière au... pamplemousse rose. Bizarre hein? j'vous l'avais dit. Et c'est encore pire en voyant l'étiquette...
Au goût, c'est assez sucré et surtout, ca fait pas trés naturel.
Si ca n'était pas de la bière, ca serait un soda trés acceptable. A boire trés frais si vous avez l'esprit aventureux, les amateurs de classicisme se dirigeant plutôt sur du Subite ou du Lindemans, et les vrais tarés de la bibine sur du Cantillon...
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 04/08/05 17:32
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Ar-Men (Rousse, Brasserie du Trégor (Bretagne), 6%)
Rousse très sombre, au nez lourd du malt dont elle se revendique et en moindre quantité, de tourbe (sur la bouteille il est noté: rousse au malt tourbé, aussi ne faut-il pas s'inquièter ).
Peu mousseuse, elle attaque doucement à l'entrée, avec une agréable fraicheur maltée. Le palais est suffisamment présent pour qu'on sente le tourbé sans qu'il soit désagréable, ce qui donne un ensemble plutôt sympa.
Une bonne surprise donc.
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"On est les enfants oubliés de l'histoire mes amis, on a pas de but ni de vraie place, on a pas de grande guerre, pas de grande dépression, notre grande guerre est spirituelle, notre grande dépression c'est nos vies"
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