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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 23/03/05 14:28
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Eh, c'est que des dessinateurs de bande dessinées ! j'ai reconnu Haussmann et Margerin, facile, et deux autres dont je n'ai pas les noms, mais dont le style m'est connu (pour l'un d'entre eux, je songe à Reiser, wolinski ou un autre, qui fait des sales blagues).
quand on a un problème avec une bière artisanale, il ne faut pas hésiter à en faire part au brasseur,, ça peut toujours s'arranger à l'amiaible, et eux aiment bine être au courant quand il y a un problème, ça permet de réctifier le tir.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 23/03/05 17:52
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J'ai un peu honte, là. Vous savez pourquoi?
Dans un rayon de 2 kilomètres autour de chez moi se trouvent :
- Fischer
- Heineken (plus les dérivés, soit Pelforth et cie)
- Kronenbourg
- Schultzenberger.
Et à 10 kms, Météor... dont d'ailleurs je viens de goûter un opus inconnu.
Critique express
Blanche Météor (blanche, Météor, FRA(67), 4.5°) : une blanche banale au premier abord mais dont le froment est assez fin. Gustativement, ca n'est pas le nirvana, mais avec un peu de citron c'est un jus rafraichissant acceptable.
D'ailleurs pendant qu'on y est :
Franziskaner (blanche, Späten, ALL(Mun), 5°) : une blanche au conditionnement bien allemand (50 cl), dont les froments maltés développent un certain fruité trés loin d'être désagréable. Si l'on atteint pas le niveau de la Karmeliet au niveau complétude, on s'en rapproche bien, ce qui fait de cette blanche l'une des meilleures de sa catégorie, pour un rapport Q/P trés acceptable.
J'ai également goûté la Samichlaus et la Budweiser (la tchèque, pas la *******e ricaine)... pour la première, l'alcool fait quand même mal (14°!), voire écoeure, mais les caramels fruités sont intéressants, à un peu à l'image d'une Bush. Pour la seconde, excellente pils qui peut surprendre par sa richesse par rapport aux résultats souvent ignobles de la catégorie. Un must.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 23/03/05 20:46
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Rajoutons un autre point au compteur 
Critique express
Cerelor 5 céréales (brasserie Moulin Meckert Diemer, FRA(67), 5° - certifiée AB ) : assez particulière, la robe donne le "la" avec un blond roux trés chargé, quasi opaque. Le résultat est un peu vert mais trés acceptable, cependant on se rapproche tout de même d'une bière à l'épautre (présente dans les 5 : orge, blé, épautre, emmer, engrain (je connais pas les deux derniers)), en plus chargé. Du vrai pain liquide, en résumé.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 24/03/05 10:18
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Alors, pour la Franziskaner, ne faites pas comme moi. Normalement la franziskaner se sert en renversant la bouteille à la verticale dans le verre. OK Mais il faut AU PREALABLE avoir retourné le verre sur le goulot de la bouteille, et ENSUITE inverser les positions ! LE goulot au fond du verre va être recouvert et la bierre descendra tranquillement, alors que vous remontez la bouteille au fur et à mesure.
Si vous retournez la bouteille d'un coup sec dans un verre vide en prenant l'air assuré de quelqu'un qui sait ce qu'il fait, ovus avez juste l'air ridicule de quelqu'un qui voit sa bierre déborder du verre et s'écouler sur la table. Je sais , j'ai honte. Mauvaise observation des coutumes allemandes.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 04/05/05 18:47
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Rattrapons le retard
Critiques express
Engrain petit épautre (brasserie Moulin Meckert Diemer, FRA(67), 5° - certifiée AB ) : une petite bière à l'épautre assez légère. Couleur un peu pâle, nez pas marquant. Si franchement le petit épautre n'apporte pas grand chose, l'ensemble reste tout de même honnête sans casser de briques.
Quintor (brasserie Moulin Meckert Diemer, FRA(67), 2,9° - certifiée AB ) : de la bière au quinoa. Que dire? La robe est séduisante mais le nez annonce tout de suite la couleur : zavez intérêt à aimer la quinoa. Personnellement, le goût en était si fort que j'ai trouvé ca tout à fait écoeurant. A réserver aux amateurs du genre.
Jubilator (blonde, brasserie Schultzenberger, FRA(67), 6.8°) : une robe claire et un nez plutot quelconque qui augurent de ce que sera cette bière : une pure alsacienne de soif, en un peu plus fort et concédons le, goûteux. Mais franchement pas de quoi ravir le dégustateur.
Black Stout (stout?!, brasserie Huyghe, BEL(03), 9°) : dés le premier regard, un détail louche : cette bière est plus transparente qu'une brune! Impression confirmée par le fruité bizarre qui s'échappe au nez.
Le goût est quant à lui bien pauvre, et indigne même de la guiness. Une brune pas extraordinaire, en fait...
Cervoise des Ancêtres (blonde, brasserie Huyghe, BEL(03), 8.5°) : une robe blonde assez chargée, un nez sympathique. Le goût est à l'avenant et du niveau d'une régionale trés honnête. Simplement, mis à part le conditionnement marrant en bouteille de grés avec bouchon porcelaine, cette bière ne vaut franchement pas son prix. Pour le même investissement, préférez une Fagnes.
Urbock 23° (blonde forte, brasserie Schloss-Eggenberg, AUT, 9.6°) : une blonde forte, ce qui est annoncé sur l'étiquette. Malheureusement, qui dit bière forte dit aromes bouffés par l'alcool et équilibre difficile à trouver. Equilibre malheureusement ici trés moyen, ce qui n'en fait pas un opus particulièrement intéressant. Simplement, ca bourre moins vite que la Démon ou la Belzé.
Schwarzbier Markgraf (brune, brasserie Riegeler, ALL, 5.4°) : une brune qui ne promet rien dés le visuel. Nez absent et goût à l'avenant... un peu chargé pour de l'eau gazeuse quand même.
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Dernière mise à jour par : Yuki le 04/05/05 20:27
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 04/05/05 18:47
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Bon, double post et premier post de la page, wraith et tout... bon.
Vous connaissez la vitesse maximale de l'amour? 68 km/h, au-delà on part en tête à queue...
Poum poum poum, dehors je suis et j'y reste, sur ce, reparlons bière.
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Dernière mise à jour par : Yuki le 04/05/05 18:49
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 06/05/05 16:38
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Pour ce qui est de la bière artisanale, tu pourras entretenir une correspondance épistolaire soutenue avec darkling, qui s'y met ce mois ci, dès qu'il a reçu son kit. D'abord les kits, demain (le monde) le houblon et l'orge malté !
quant aux bières hors normes, il faut hanter les rayons bières spécialisées : Cora, Carrefour et parfois Intermarché sont relativment bien achalandés. Et puis il y a parfois des fête de la bière régionale qui valent le détour. Tiens, pas plus tard que demain, y en a une à dijon ! Sinon, il y a aussi les bars à spécialité de bières. Mais c'est plus cher.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 09/05/05 09:17
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Citation :Message de Banban
ouaaais!!! un topic bière!!! quoi!? 32 pages!!! La flemme de tout lire...
bon bah en ayant lu les (la) premières pages j'ai vu que vous aviez évoqué une certaine délectation à boire de la Guiness...
Je suis en ce point tout à fait d'accord avec ceux qui aiment ça...
Mais toutefois ma préférance va à la Despérados, qui, par son goût me ravie et me ravive, réchauffant mon gosier et mes pensées.
Ah que j'aime sa saveur T'es qui là? Et on est où?
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Je t'invite à lire plus en avant les premières pages pour savoir ce qu'on pense de cette bière que tu apprécies tant 
Et si tu aimes tant la Guinness, tu pourrais respecter son orthographe 
Quelque critiques express (à la Yuki, le talent en moins  )
St Bernardus Blanche : La brasserie St Bernardus fait des bières que j'apprécie énormement (ABT 12 et triple surtout) alors quand j'ai vu que ces braves moines brassaient aussi une blanche j'ai acheté... bah strictement rien d'exceptionnel, une blanche très peu subtil, dans la catégorie il y a largement mieux...
Montagnarde (Abbaye des Rocs, 9%) : J'avais déjà croisé cette bouteille, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de la goutée. Première surprise le détaillant la classer en blonde et sa robe est très clairement ambrée. Le Nez est quasi inexistant... et pourtant elle degage des aromes proches de l'Abbaye des Rocs avec une amertume plus forte, du très bon.
Hercule (brasserie Ellezelloise) : Une stout belge, de la même brasserie que les quintine, dans le même conditionnement (ouverture méchanique). Une attaque legerement fruité qui se prolonge par le gout grillé caractéristique des stouts. Je ne suis pas grand amateur de ce type de bière mais je dois avouer que la gorgée de celle-ci m'a paru vraiment agréable. (Waz si tu passes par ici .....)
Rahan, qui grogne mais qui mort pas
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Qui sème la gentilesse, récolte l'amour.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 14/05/05 18:23
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Bon, je vais parler ici d'une bière déjà évoquée dans les posts précédents (loin, très loin) mais pas encore disséquée:
La Duchesse de Bourgogne
De la Brasserie Verhaeghe, la Duchesse de Bourgogne offre un léger nez, d'où échappé déjà les relents de chêne propre à sa maturation en foudres de la même matière.
Sa robe, magnifique, rappelle celle d'un madère, par sa couleur rouge sombre mais pas terne.
Au goût, elle offre un fruité doux, sympathique, où se mélange parfaitement le houblon et le chêne.
Au final, une bière très sympathique, à 6,2% qui offre au palais à l'entrée comme pendant la dégustation un goût agréable et doux.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 21/05/05 22:11
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Fraoch
Bière écossaise à base de bruyère (eh oui !), brassée par Heater Ale qui tire à 5%.
La Fraoch est une bière sympathique, au nez présent mais doux et léger, qui est doux à l'entrée, ferme sur la langue et légèrement pétillant, pour un palais léger et une fin lègerement "rapeuse". le goût, rappelant la bruyère dont est faite la bière, est léger et sympathique.
Une petite bière sympathique, qui change des autres par sa fraîcheur et son goût, mais qui ne sera dans ma liste de dégustation que peu souvent.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/05/05 14:15
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Critiques express
Bon Secours (Brune, Br. Caulier (BEL, 7), 8°) : "la bière vivante!!" proclame l'étiquette. Effectivement, ya de la levure là-dedans, tant il est difficile de verser ca sans que la mousse (légère toutefois) envahisse le verre (testé avec un verre classique et un verre Gulden Draak, ce dernier donnant de meilleurs résultats). La robe est d'un brun trouble de bon aloi, et le nez fruité mais discret. A la dégustation, si le total est un peu fort, la fine pétillance et le fruité discret soutenu par une amertume légère rendent une copie ma foi trés acceptable.
Attention toutefois au conditionnement en bouteille à bouchon de porcelaine qui ne favorise pas la garde ni un stockage couché.
Furftenberg Weizel (Brune, Br. Hefe Dunkel (ALL), 5.4°) : une curiosité celle là... si la robe est d'un brun clair pas particulièrement original, au nez, quelque chose cloche : ca sent la blanche!
Effectivement, c'est une brune deux grains : malt et froment.
Le résultat est assez surprenant et donne une bière assez charpentée mais toutefois extrêmement légère, avec le velouté caractéristique du froment et des grains torréfiés contributeurs également.
Une bonne bière de soif donc, avec évidemment un conditionnement allemand (50 cl) propre à tenir des soirées ensoleillées en toute quiétude.
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Dernière mise à jour par : Yuki le 22/05/05 14:26
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 26/05/05 16:33
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Je me dois, malheureusement, rapporter ici une traitrise grave...
Voici, sous vos yeux éffarés, une preuve d'hérétisme forcenée de la part du fondateur de ce topic...
.:17·29·10:. * Darkronin se boit un coca et a ouvert les fenetres de l'est
J'en suis le premier attristé, croyez-moi...
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 26/05/05 16:40
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Sur ce forum les snips IRC sont proscrits.
Et on a sa dose de caféine comme on peut, tu verras quand tu bosseras, petit.
Critique Express
La Gouyasse (blonde, brasserie des géants, BEL (7), 6°) : bière trouble artisanale au nez frais, ca sent les céréales.
Effectivement au goût les céréales prennent tout sur le houblon, ce qui donne un ensemble qui ne peut pas plus mériter l'appellation de pain liquide. C'est toutefois fort raffrachissant et se laisse boire, sans détrôner les parangons du genre, au niveau d'une régionale honnête en résumé.
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Dernière mise à jour par : Yuki le 26/05/05 16:47
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