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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 11/09/04 19:20
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Tiens, nouvelle halakon:
Ma chère et tendre (Kéro, pour les deux du fond qui n'ont pas encore compris, et le dernier qui n'affiche pas les signatures...) était en stage en Belgique (Anvers), et m'a ramené un petit cadeau...
Je suis donc officiellement détenteur d'un couple de verres à Kwak (avec quelques bouteilles pour aller avec).
Entre ça et le pack de Guinness que les types de mon labo chez GSK m'avaient offert, je suis bien barré...
Regards,
Skro, tout content du cadeau.....
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 08/10/04 12:23
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Je remonte le thread (merci à l'index de Nyxl  ) pour vous faire part d'une percée dans le monde de l'informatique:
QBrew, un logiciel pour prévoir la tête qu'aura votre bière.
Disponible au moins pour Linux... et sûrement aussi pour MacOS X...
Regards,
Skro, qui aime de plus en plus l'OS plein de pingouins...²
²Note de l'auteur: sauf qu'il n'a pas compris comment on arrivait à installer un seul pu### de programme avec leur console qui me rappelle mes pires moments de TPs de programmation (hein, HGG?)... Quoi, 'cc file not found'????
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Dernière mise à jour par : skro9899 le 08/10/04 16:11
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 25/11/04 22:10
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Il y a quelque temps, m'est venu une réflexion vers 1,5 grammes du soir : on considère généralement, en dégustation de bière, trois phases baptisées, ô combien mélodieusement, attaque, retour, et finale (en italien dans le texte).
Or il m'est venu l'idée d'en ajouter une quatrième, que j'appellerais "écho", pour rester dans le même champ lexical. Il s'agit là d'examiner à quel point le rot déclenché par l'absorption de telle ou telle bière est plus ou moins agréable en bouche.
En effet, le rot, ça fait partie du plaisir de boire une bière. Ou du moins, vu que parfois il est inévitable autant qu'il ait bon goût. J'ai constaté que certaines bières fort goûteuses avaient un écho quelconque voire désagréable. Ce me semble être un critère pertinent.
Qu'en dites vous ?
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Citation :<Smurk> Tu es trop sérieux, Schmo.
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Schmorgluck est sponsorisé par Stimotroll, le chewing-gnome au goût sauvage !
« Une fixation culturelle sur la minceur féminine n’est pas l’expression d’une obsession de la beauté féminine, mais de l’obéissance féminine. » Naomi Wolf, "Le mythe de la beauté"
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 07/12/04 01:39
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Citation :Message de Schmorgluck
Il y a quelque temps, m'est venu une réflexion vers 1,5 grammes du soir : on considère généralement, en dégustation de bière, trois phases baptisées, ô combien mélodieusement, attaque, retour, et finale (en italien dans le texte).
Or il m'est venu l'idée d'en ajouter une quatrième, que j'appellerais "écho", pour rester dans le même champ lexical. Il s'agit là d'examiner à quel point le rot déclenché par l'absorption de telle ou telle bière est plus ou moins agréable en bouche.
En effet, le rot, ça fait partie du plaisir de boire une bière. Ou du moins, vu que parfois il est inévitable autant qu'il ait bon goût. J'ai constaté que certaines bières fort goûteuses avaient un écho quelconque voire désagréable. Ce me semble être un critère pertinent.
Qu'en dites vous ?
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Et pour ceux que la bière fait péter?
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Endless is my errand...
La vraie morale se moque de la morale (Pascal).
Que laper règne sur la terre comme au ciel, et que les spiritueux soient avec votre esprit!
"... Toi qui baisas ma femme Guenièvre sur un magnifique critique, tu dois te faire le champion du JDR écoresponsable. Entends ma parole : dorénavant, chaque feuille de PJ mort devra être recyclée en compost." - Le roi du JDR by monsieur le chien
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 04/01/05 19:37
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rebonjour a tous
je passe juste comme ca parce qu'etant Bruxellois , j'ai eu la chance d'aller visiter ce cafe (le delirium cafe pour ceux qui veulent savoir le nom) et que je voulais dire tout le bien que j'en pense...
evidement il ne faut pasavoir peur de chercher la biere qu'on cherche dans une encyclopedie mais ce n'est pas trop grave
par contre , il y a quand meme quelque chose qui me gene un peu par rapport au moeder lambik . Je m'explique , quand on tient la carte du ML (pas le courage d'ecrire le nom en entier) on sait a quelle biere on a affaire (blonde ,brune,2° ou 48°. ....)
et au CC on ne connait que la contenance du contenant....
ah encore un petit detail.... lorsque vousallez au bar pour commander , regarder bien le serveur . c'est assez particulier , il part a droite revient a gauche repart derriere vous et reapparait derriere le bar ...
en esperant vous y voir un jour (meme si on ne se reconna&itra pas vu qu'on s'est jamais vu
PS ; si vous connaissez d'autre addresse qui ne sont pas l'atelier ou le ML...je suis toujours preneur
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La vérité n'est pas du côté du plus grand nombre , effectivement , parc'qu'on n'veut pas qu'elle y soit . Le jour où le plus grand nombre sera à même , par sa culture et ses connaissances , de choisir lui-même sa vérité , il y a peu de chances pour qu'il se trompe .
EIFFEL
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 18/03/05 20:55
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Critiques Express
Gavroche (blonde, brasserie Saint-Sylvestre, FRA (59), 8.5°) : une robe prometteuse qui ne laissait pas augurer un nez aussi quelconque. Le reste est à l'avenant tant cette bière qui était pourtant prometteuse en termes de fruités est gâchée par le goût de l'alcool. Dommage.
Douglas Celtic Brown (brune au malt à whisky, brasserie John Martin, BEL (BXL), 7.9° : un nez prometteur que ne contredit pas une robe agréable et une richesse des malts trés sympathique. Un bon opus donc, probablement un des meilleurs de sa catégorie.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 21/03/05 12:39
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Bière en fête nous a fait découvrir hier la bière de la choue.bière artisanale de haute marne, elle est peu distribuée, ce qui est dommage car sa rousse vaut le détour. Par contre, les gambrinus aromatisées sentent vraiement le chimique. Par contre, quel enrobage !!!!(ben, oui, gambrinus, c'est l'alsacienne sans culotte !) !
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Comment avoir confiance en un truc qui saigne pendant 8 jours, et ne meurt pas ?
Mon fils Zakk est 50 % elfe, 50 % nain, mais 100 % bourrin !!
*La réponse est fausse ou ailleurs
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/03/05 11:00
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Allez parce que j'ai rien à faire et qu'on se posait la question avec Schmorgluck, j'ai compté les bières cités dans ce magnfique thread
Et bah mon cochon y'en a plus de 300...j'en ai compté 301
Et comme je suis un gros bourrin de première je vous copie colle la liste
Guinness , Mort subite , Schutzenberger , löwenweiss , oldarki , Eau Bénite , Téméraire , Caffrey's , Mac Ewans , Chimay bleue , Grimbergen , Petrus , Gulden Draak , Kwak , Satan , Fin du monde , Rochefort 10 , Westmalle Triple , Toison d'Or , Carolus d'Or , Cantillon , Chimay banche , Duvel , Bush , Bush 7 , Guillotine , Délirium Tremens , Hapkin , Bière des Ours , Blanche de Hoegaarden , Duchesse de Bourgogne , Bourgogne des Flandres , St Feuillien , heineken , kronenbourg , 1664 , Lucifer , Florisgaarden , Leffe , Julius , Vapeur cochonne , Quintine blonde , Hoegaarden Grand Cru , Quintine brune , Quintine ambrée , Chouffe , N'Ice Chouffe , Mac Chouffe , Chouffe Bock , John Martin's , Bass , blanche de Namur , Wieckse Witte , barbär , Orval , Rochefort 8 , Rochefort 6 , Abbaye des Rocs , Gauloise Brune , Kasteel Brune , Floreffe meilleure , Karmeliet triple , Bruge Triple , Cervoise Lancelot , Killkenny , Doreleï , Kriska , Westvleeteren , Corsendonk Agnus , Rodenbach Grand Cru , Oerbier , rochefortoises ambrées , St Bernardus Abt 12 , Het Kapitel , Bornem , Augustjin GC , Maredsous 8 , Villers , Lindemans , Papy Jo , Chapeau à la banane , Florisgaarden au chocolat , Abbaye d'Aulne , Gembloutoise , Brigand , Tongerlo , Zulte , Ramegnies Chin , Ecu 28 , Gordon's brune , Loburg , Alexander Rodenbach , Wihtbread , kingston , adelscott , Desperados , blanche de Bruges , Lancelot XI.I , pelforth brune , Spéciale Hoegaarden , Poperingse , Framboise Boon , Kriek Eylenbosch , Vigneronne Cantillon , Biere du Démon , Belzebuth , Judas , Meteor , valstar , Tembo , Simba , Jan Van Gent , Cara Pils , welscotch , Désert , Chimay rouge , Steenbrugge , Artevelde Grand Cru , Vondel , St Arnoldus triple , Pater Lieven , Xijing , Forster's , Crown Lager , Carlsberg , Victoria Bitter , Cascade , Labatt Ice , Rolling Rock , Maes Cool , bud , Budweiser , 3 Monts , Jenlain , Corsendonk Pater , Faro Cantillon , Rosée de Gambrinus , Glükrieck , Duivelsbier , Goudale , Wanbrechies , Binchoise brune , Nocturnum , saison régal , Ch'ti , bécasse , San Miguel , Fischer , Beck's , Dremwell , Mutine blonde , leffe brune , leffe triple , leffe radieuse , Maredsous 6 , Maredsous 10 , Lancelot , duchesse Anne , blanche hermine , Douglas , 33 export , amadeus , jupiler , Jenlain ambrée , Sas , Amstel , Rainette à la pomme , Grolsch , Pilsner Urquell , Anchor Steam Beer , Sam Adam's , Pays de Cocagne , Breizh , super des Fagnes , Ciney , Malone , Saint-Rieul , Déferlante de Ré , Rouget de l'Isle , Mélusine , Telenn Du , Bonnets Rouges , Tonnerre de Brest ambrée , Mor Braz , Chili Beer , Samichlaus , Gordon Finest Gold , Iris , Samuel Adam's Triple Bock , Ciney spéciale ou "Ciney 9" , Faro Lindemans , Johannique , Ninkasi , Achel blonde , Achel brune , Carolus Ambrio , Het Anker Kuvee van de Keizer , Sagres , Superbock , Cintra , 1664 rhum spirit , Ankou , Biera Amb Noses , Castlemaine XXXX , Liefmans Goudenbans , Trois Pistoles , Barbe-Bleue , Goule , Schultz Pils , Mortimer , Wendelinus , Carolus de Noël , kanterbräu , Mongozo , Queue de charrue , Troublette , Pomme Foudroyante , Kostrisser , Moling's , Barbãr Winter Bok , Maudite , Aiguille Blanche , ST Rieul de noel , Foster's Ice , troll bier , Cuvée des Trolls , Cervoise Rollon , Pen-Roc ambrée , K.K.O. , St Feuillen brune , Moinette , Binchoise Blonde , Bonne Espérance Brune , Bonne Espérance blonde , Fantôme , Gourmande , Affligem , Witkap Pater , Cave , Toohew's , Carlton , Cascade , rigantine Ambrée , Tiger , Kingfisher , Brahma , Penhors , sapporo , Asahi , Kirin , Cap Crique , Fleur des Iles , Tütz , Goule Ambrée , Madison , Bourganel , Pietra , Tooheys Pils , Colomba , Campus , Primator Weisenbier , Primator 21 , Mel Mor , Bombadier , Black Oak , Monkhouse , Archer's , Signpost , Nottingham's 1785 , Amsterdam Maximator , westmalle Double , Toohey's Maxim , Grimbergen double , Röstocker , Radelberger , Störtebeker , Grimbergen triple , Grimbergen Optimo Bruno , Krombacher , Lutèce , XO Beer , Saint Idesbald Blond , GWENED , Munsterbrau , Koeniesgbier , Loup-Garou , Lupus Ale , Northmaen , Mythos , Contrebandier , Barbe-torte , Willy Wolf , Finefont , Nastro Azzuro , Bière des Grottes , Vores Ol , Gavroche , Douglas Celtic Brown , gambrinus , bière de la choue
Où je m'appercoit que je ne connais pas la moitié des bières abordés ici, et que je n'ai pas parlé de toutes les bières que je connais (enfin presque quand même lol)
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Qui sème la gentilesse, récolte l'amour.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/03/05 12:09
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Et encore, il y a des noms de bière et des noms de brasseries, qui en recouvrent bien d'autres !
Beaucoup de belges en tout cas. Nos amis d'outre quiévrains se seraient ils laché ? Peu d'allemandes aussi. On n'aime pas les pils ?
En tout cas, le renouveau de la brasserie artisanale a rencontré un public. Et mon budget bière augmente de façon exponentielle. Nouvelle idée :citez les brasseries près de chez vous. Mais si, il y en a !
PS : nous, on aura jamais le scorbut, on boit de la bière !
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Dernière mise à jour par : keridwen le 22/03/05 12:13
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/03/05 12:16
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Citation :Message de keridwen
Et encore, il y a des noms de bière et des noms de brasseries, qui en recouvrent bien d'autres !
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Ouais bon y'a par exemple cantillon et les autres brasseurs de gueuzes qui recouvrent donc un sacré nombre de bières mais j'ai pas eu le courage ...
Quant aux brasseries artisannales je doute pas qu'il y en ait par chez moi, mais j'avoue n'en connaitre aucune...
Tout ça me donne soif demain j'irais vérifier la cave à bière que waz m'a indiqué, ça fait presque un an que je n'ai rien gouté de nouveau! En y rélféchissant la dernière binouze que j'ai gouté c'est une Leffe vielle cuvée leffe brune sympathique mais pas exceptionnel (on s'attendait à mieux avec mes amis grand buveurs de Leffe, à cause de la rareté de cette Leffe...)
Citation : changeforme a osé affirmer
vous avez oublié la fameuse bière du désert un bière belge qui tire 12.5°
ça c'est pas de la bière de fillette !!!!!!!!!!!!!
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Alors 2 petites choses ...
1) je trouve ceci dans ma liste
Citation :
, valstar , Tembo , Simba , Jan Van Gent , Cara Pils , welscotch , Désert , Chimay rouge , Steenbrugge , Artevelde Grand Cru , Vondel , St Arnoldus triple ,
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qui fait réference à cette dites bière..si si... j'ai tout relu, il ya même eu une discussion entre Yuki et moi même à propos de la brasserie qui brasse ce truc (toujours pas gouté moi celle là), ce qui m'amene au point suivant
2) La bière du désert est brassé ....en France! à Douai même pour être précis par la brasserie Gayant (euh là j'ai un doute sur le nom de la brasserie) qui fait l'ignoble Démon aussi (qui elle titre à 12) et les honnetes Goudale et Amadeus...
D'ailleurs la bière du désert, je suis pas sur qu'elle titre si fort, mais là, j'avoue ne pas être sur... (enfin d'après Maaaaiiitre indy, prof jones ou monsieur l'expert comme il fut appelé tout au long de ces pages  ) les bières ne peuvent pas dépasser les 12° (enfin on a deux exemple dans le thread qui les dépasse quand même... )
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Dernière mise à jour par : Rahan le 22/03/05 12:24
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/03/05 12:23
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Au pays du vin, on en a trois : la brasserie des trois fontaines, inventeur de la mandubienne (Virgile, on t'adore !)blonde, ambrée et maintenant brune. La brasserie téméraire et ses trois petits : téméraire au marce de bourgogne, téméraire au cassis et téméraire blanche aux épices de pain d'épices. et la brasserie des champs : Thomas Beckett, blonde et blanche de bougogne (plus une ou deux autres). Il y en a une petite à vitteaux aussi, mais la gauloise n'est pas terrible, et il y a un gars qui fait l'ovidie, bière à la moutarde, qu'il fait brasser en Belgique. Si on élargit le cercle, on a la rouget de lisle dans le jura et la brasserie des choues en haute marne. ça fait déja pas mal, je trouve. Parait qu'il y en a encore une à Auxerre, que je connais pas.
Et je ne compte pas la Brasserie du Chaos, vu que Darkling a pas encore produit un eseule cannette. Mais l'intention y est.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/03/05 19:32
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Dans mon coin, je n'en connais qu'une demi-douzaine :
Brasserie du Bouffay, à Carquefou.
Brasserie Artisanale de la Divatte, à La Chapelle Basse-Mer.
Brasserie Nantaise, à Nantes.
Brasserie Celtic du Pen Roc, à Guenrouët.
Brasserie de la Côte de Jade, à Pornic.
Brasserie de la Brière, à Saint-Lyphard.
A notez qu'il y a moins d'un an une brasserie que j'aimais bien déposa le bilan : La Brasserie de la Soif. C'est leur faute, ils se sont mis, pour répondre à la demande croissante, à produire plus que leur matériel ne leur permettait dans de bonnes conditions, d'où brassins gâtés, retours, désaffection, chute des ventes. La Brasserie du Bouffay n'est pas passée loin de suivre le même chemin pour les mêmes raisons, mais la barre a été redressée à temps.
Une bonne leçon à retenir pour les brasseries artisanales.
MAJ : en faisant quelques recherches sur le web pour me rafraîchir la mémoire, j'en ai découvert trois dont j'ignorais l'existence, dont un resto (à la Turballe). Et ça m'a fait repenser à un bar de Nantes, dont le nom m'échappe, qui fait brasser sa propre bière.
MAJ2 : après vérification, le bar en question s'appelle le Webb Ellis & Co.
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Dernière mise à jour par : Schmorgluck le 22/03/05 19:47
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/03/05 20:26
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Du coup, je me suis renseigné à propos de la seule brasserie que je connaisse dans les environs.
-La Brasserie La Biérataise, à Bérat.
J'en avais déjà parlé je crois, une brasserie artisanale qui fait une bière blonde tout à fait acceptable et une brune assez étrange, pas spécialement forte, avec un goût très prononcé, mais cela n'est pas très clair quand même parce que le goût était sans doute vicié par le cadavre d'une grosse mouche noyée.
Je viens d'apprendre qu'ils font aussi de la blanche à la violette.
Autre particularité très intéressante, c'est les étiquettes dessinés changeantes et très jolies, je viens de découvrir ce site qui en répertorie quelques unes :
http://beuhbaba.free.fr/bierpage/bd/f0001.htm
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