Pourrisseur
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/06/04 13:42
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Citation :Message de Schmorgluck
A propos de la Chimay Triple, j'objecte, on en trouve quelque foi en grande surface, même si c'est rare. Moi je suis embêté car depuis plusieurs mois il n'y a plus de Chimay du tout à l'hyper le plus proche de chez moi. Mais bon, auparavant il y en avait pas mal de gâtées, sûrement mal protégées de la canicule de l'été dernier.
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éhéh, d'où l'avantage de vivre près de la frontière belge...ça me paraît quasi-inconcevable de ne pas trouver les bières que vous avez cité (et d'autres encore... comme la 3 Monts), c'est tellement normal par chez moi (les Flandres) de trouver de la bière n'importe où...
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 22/06/04 23:19
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Critique express
XO Beer (aromatisée, I&L SAS (FRA, 16), 5.9°) : trés aromatisée, on dirait d'ailleurs plus une bière aux fruits qu'une alcoolisée. Malgré tout, à trop forcer le gout, on perd ce qui fait la bière, à savoir malts&houblons.
Cependant, bien fraiche, elle passe bien pour une récipiendaire de cette catégorie. Si vous êtes un réel amateur de cognac, passez par contre votre chemin et étanchez votre soif avec un pineau 
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Endless is my errand...
La vraie morale se moque de la morale (Pascal).
Que laper règne sur la terre comme au ciel, et que les spiritueux soient avec votre esprit!
"... Toi qui baisas ma femme Guenièvre sur un magnifique critique, tu dois te faire le champion du JDR écoresponsable. Entends ma parole : dorénavant, chaque feuille de PJ mort devra être recyclée en compost." - Le roi du JDR by monsieur le chien
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 24/06/04 07:45
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Ah, ouais, intéressant ce site. Je me suis inscrit, du coup.
Bon, j'ai une question difficile.
Comme je l'ai déjà dit il y a quelque temps, une bière comme la Rodenbach Grand Cru, par exemple, est beaucoup trop acide à mon goût. J'attribue ça principalement à un manque d'habitude, d'entraînement.
Mais justement je souhaite tenter de m'entraîner à apprécier ce style de bière, un peu comme on doit y aller progressivement pour apprécier du chocolat à très haute teneur en cacao.
C'est pourquoi je souhaite avoir des conseils de bières à boire successivement pour former mon goût. Pour info, au stade où j'en suis, j'apprécie une bière comme la Duchesse de Bourgogne et les lambics fruitées (avec une préférence pour le cassis et la framboise), ainsi que les faros pas trop sucrées.
Voilà, j'attends vos suggestions, merci d'avance.
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Citation :<Smurk> Tu es trop sérieux, Schmo.
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Schmorgluck est sponsorisé par Stimotroll, le chewing-gnome au goût sauvage !
« Une fixation culturelle sur la minceur féminine n’est pas l’expression d’une obsession de la beauté féminine, mais de l’obéissance féminine. » Naomi Wolf, "Le mythe de la beauté"
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 24/06/04 12:40
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Citation :Message de Yuki_Laurela
Je suggèrerais bien un coup de cantillon aux fruits (rosé de gambrinus?) à Schmorg', mais je pense que le point difficile y est plutot l'amertude que l'acidité...
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L'amertume n'est généralement pas un problème pour moi, je suis un fana des bières bien amères (vraies pilsner par ex.), des liqueurs de gentiane et autres Ambassadeur. Je vais donc voir avec mon bar à bières favori s'ils en ont ou quelque chose d'approchant.
D'ailleurs vous ai-je dit qu'il y a un bar à Nantes avec une carte de 250 à 300 bières ? Je ne sais plus si j'en ai parlé. J'imagine que ça n'impressionnera pas beaucoup les Belges, mais c'est très loin au dessus de la moyenne des bars en France. Ce bar servait jusqu'il y a quelques mois de la Chimay à la pression (qui est une Chimay faite exprès pour, pas une de celles qu'on trouve en bouteille, je me suis renseigné) mais a dû stopper car ça marchait trop bien, ce qui est plutôt original. Ils servent également de la Kwak avec le verre traditionnel, mais il faut laisser une caution : une chaussure (ils filent un chausson en retour) !
Si une rencontre est organisée à Nantes et qu'il n'y a pas trop de monde, je crois que ça serait une bonne étape !
MAJ : d'ailleurs, à la réflexion, je vais essayer de leur demander des conseils pour ma démarche, à eux aussi.
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Dernière mise à jour par : Schmorgluck le 24/06/04 12:43
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Citation :<Smurk> Tu es trop sérieux, Schmo.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 24/06/04 14:02
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Citation :Message de Schmorgluck
D'ailleurs vous ai-je dit qu'il y a un bar à Nantes avec une carte de 250 à 300 bières ? Je ne sais plus si j'en ai parlé. J'imagine que ça n'impressionnera pas beaucoup les Belges, mais c'est très loin au dessus de la moyenne des bars en France. Ce bar servait jusqu'il y a quelques mois de la Chimay à la pression (qui est une Chimay faite exprès pour, pas une de celles qu'on trouve en bouteille, je me suis renseigné) mais a dû stopper car ça marchait trop bien, ce qui est plutôt original. Ils servent également de la Kwak avec le verre traditionnel, mais il faut laisser une caution : une chaussure (ils filent un chausson en retour) !
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On en a un comme ca à Bordeaux, mais on a pas la caution amusante pour les verres à Kwak, dommage  (dont d'ailleurs je viens de me procurer un exemplaire... au Leclerc du coin. Si, si! Mais je ne sais pas si cela se fait dans les autres Leclerc ou si c'est limité à Bamboulême)
Et... AHAHAHAHA! Je l'avais bien dit! Le maître m'avait humilié publiquement en ces lieux... mais je n'avais pas halluciné! La chimay pression, ca existe! 
Sinon, pour l'acidité... essaie la blanche au citron pour voir, déjà. C'est pas si mal déjà
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Dernière mise à jour par : Yuki_Laurela le 24/06/04 14:05
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 28/06/04 10:33
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Citation :Message de Calwenn
Citation :Message de Schmorgluck
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Bah, à l'hyper Carrefour le plus proche de chez moi (à Mont Saint Aignan, près de Rouen) il y a un rayon binch' où on trouve aussi bien de la Trois-monts que de la Chimay, de la Delirium Tremens, le la Mort Subite...liste non exhaustive !
Comme quoi...
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A bus station is where a bus stops. A train station is where a train stops. On my PC, I have a workstation...
Arrête d'aller voir ta grand-mère pour qu'elle te donne de l'argent et tu verras qu"elle t'en donnera encore plus - Didier Super -
Tous à la chasse au dahu !
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 05/07/04 11:43
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Alors, si tu as un truc solide sur lequel tu peux placer le bord de la capsule, tu n'as plus qu'à taper sur le haut de la bouteille. D'ailleurs, on le voit faire dans la séquence dont tu as mis le lien : je confirme que ça marche, c'est pas difficile, mais il vaut mieux éviter avec une bière très moussante.
Tu peux aussi utiliser un tournevis pour écarter les bords de la capsule petit à petit. Ou alors avec un tire-bouchon de bonne qualité, tu peux faire pareil : tu glisses la pointe du tire-bouchon sous le bord de la capsule et tu fais levier en tournant. C'est un peu laborieux mais ça marche.
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Vlad Gratùl
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 05/07/04 13:12
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Méthode que j'utilise, personnellement :
1) Bien essuyer les environs de la capsule
2) Prendre la bouteille dans la main (droite ou gauche peu importe, le choix est surtout conditionné par des considérations dontologiques)
3) Insérer la bouteille dans la bouche , et coincer la capsule contre une molaire inférieure. La bouteille doit ressortir avec un angle de 45° environ, vers le bas.
4) Refermer la mâchoire
5) Relever doucement mais fermement la bouteille en assurant la prise à l'aide de ses mâchoires puissantes
6) Déguster, et ne pas oublier de recracher la capsule auparavant
L'important dans cette méthode, pour ne pas endommager ses dents, c'est d'être ferme et délicat à la fois. J'ai déjà dû ouvrir des centaines de bouteilles de cette façon, sans jamais aucun dommage à mes dents puissantes. Seuls les lambics de chez Cantillon résistent, d'autant plus qu'il y a un bouchon de liège après...
L'avantage, c'est qu'on n'a besoin d'aucun appareillage.
A propos, avez-vous vu le reportage sur France 2 ce midi consacré aux bières trappistes, et plus particulièrement à l'abbaye de Westmalle ? Bourré d'erreurs... Déjà, Westmalle prononcé "Ouestmalle", puis "Vestmalle" (mieux ?), ensuite on apprend que les bières trappistes ne sont "plus que" (!) 6, puis que la double fermentation consiste uniquement à apporter deux fois plus de houblon, et la triple... trois fois plus.
Enfin... tant qu'on peut les boire...
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Dernière mise à jour par : Iron Racoon le 05/07/04 13:56
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<Tabouretomane> t'as surtout pas envie qu'on t'emmerde
<Tabouretomane> comme tout le monde, certes
<Tabouretomane> mais un peu plus quoi
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Sans Maîtresse Fixe
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 05/07/04 13:33
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On dit bien "Ouesmalle" en Gelbique, comme "Ouesvleeteren", etc... Question de prononciation locale. Menfin, on dit bien aussi "Côtes de Blaies" au lieu de "Côtes de Blaille"... donc un partout.
Le "plus que..." est en effet bizarre, lorsqu'on sait qu'on part de 5 trappistes belges...
Enfin, c'est vrai que la bière triple est généralement plus houblonnée, mais comme tu le signales, Raton, ça n'a rien à voir! Pour info, la Chimay Triple est... cinq fois plus houblonnée que ses consoeurs! Chimay Quintuple?
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Un misogyne est un homme qui adore les femmes, mais se force à les détester de peur de les aimer.
Etre prêt à mourir par amour est sûrement chose courante. Etre prêt à vivre pour l'amour d'une femme l'est beaucoup moins.
Au diable les idées préonçues. Il faut bien qu'il se nourrisse de quelque chose.
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Toujours un peu plus loin
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 06/07/04 04:28
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Alors, si je me rappelle bien des leçons de notre Maitre à tous sur le sujet (Indy, aka Chaton, aka Mraouw), la "bière" égyptienne n'est techniquement pas de la bière.
Il manque, si mes souvenirs sont bons, le houblon...
Regards,
Skro, qui attend les explications complètes et détaillées du Maitre sur le sujet....
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Un intégriste, c’est quelqu’un qui a des convictions que je ne partage pas. Et qui ose le dire, en plus !
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Computer games don't affect kids, I mean if Pac Man affected us as kids, we'd all be running around in darkened rooms, munching pills and listening to repetitive music.
Marcus Brigstocke
Dans le catholicisme, la pinte (de bière), la pipe et la croix peuvent faire bon ménage.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 06/07/04 19:37
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Citation :Message de Mraaaaooouuu
On dit bien "Ouesmalle" en Gelbique, comme "Ouesvleeteren", etc... Question de prononciation locale. Menfin, on dit bien aussi "Côtes de Blaies" au lieu de "Côtes de Blaille"... donc un partout.
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AH NON MÔSSIEUR JE PROTESTE! Dans Côtes de Blaye, Blaye se prononce "blaille". Dire "blaie", c'est passer au mieux pour un con, au pire pour un parisien
Citation :
Le "plus que..." est en effet bizarre, lorsqu'on sait qu'on part de 5 trappistes belges...
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Chimay, Orval, Westmalle, Rochefort, Achel, Westvleteren : 6?
Pour info le mec rectifiait un peu en parlant de la troisième fermentation en bouteille
Je suis surpris que personne n'ai parlé de la méthode folklorique dite de la "portière de 4L"...
Critique Express
Saint Idesbald Blond (Blonde Abb., Br. Huyge, BEL(01), 6.2°) : un nez assez puissant et trompeusement fort. La couleur est assez pâle, et le goût, bien que correct, est assez loin des standards du genre, on la croirait trop forte (ce qui est surprenant au niveau du titre) ; le retour est assez long. Correct mais sans plus.
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Dernière mise à jour par : Yuki_Laurela le 06/07/04 19:41
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 07/07/04 17:27
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Citation :Message de Vik Leroy
Tout amateurs de bière que vous êtes, je suis étonné de n'avoir pas trouvé ce lien sur le forum... un "petit" comparateur de bières. Le site est en anglais, mais ça ne devrait pas arrêter les poivrots que vous êtes
Exemple pour la XO Beer citée ci-dessus...
Vik
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AAAAAAAAAAArf !!!!!!!!!!!!!!!!!
Essayez le lien de Vik, et allez dans "recherche de bière". Là, tapez "33 export" : abomination ! Le membre qui a posté la critique décrit grosso modo "une bière avec un nez agréable, un goût subtil" et lui donne sauf erreur un 4 sur 5 ! Hérésie ! Qu'on brûle cet ahuri qui croit s'y connaître en bière !
PS : je sais pas pour vous mais pour moi, la 33 export est le breuvage qui mérite le moins l'appellation de bière, je le considère comme un immonde liquide tout juste bon à ...ben, bon à rien, justement.
Sich, pas près de retourner sur beeradvocate.com ...
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 07/07/04 19:14
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alors la... je tire mon chapeau bas... belges utiles,pour une fois...
mais en effet... une bière brassée avec savoir se déguste... CUL SEC
héhéhéhé...
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