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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 20/04/04 18:32
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La Délirium Tremens se retrouve dans pas mal de grands supermarchés, style Leclerc et Géant...
Aprés pour les bars je laisse les parisiens s'exprimer.
Critiques Express
Bourganel (Blonde aux fruits, Br. Bourganel, FRA (07), 5°) : une blonde aux myrtilles dont le nez subtil et la première impression, avec un gout fruité pas trop sucré, laissaient espérer beaucoup. Malheureusement, la suite en bouche est moins glorieuse, les myrtilles s'effacant vite sans etre remplacées par la bière elle-même. Dommage!
Pietra (Ambrée aux fruits, Br.Pietra, FRA (20), 6°) : une blonde soit-disant aux châtaignes. En toute franchise, on dirait de l'adelscott dans une bouteille différente... préférez donc l'original, ca vous coutera moins cher.
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Dernière mise à jour par : Yuki_Laurela le 20/04/04 20:42
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 23/04/04 02:44
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Citation :Message de Pétale de Rose
Citation :seules les fleurs de houblon femelle non fécondées sont utilisées pour le brassage de la bière.
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Damn, le brassage de la bière demanderait le sacrifice de jeunes vierges...
Encore une nouvelle découverte de la biérologie halakon
Critique ultra-express d'une bière d'ici
Tooheys Pils
Bière brassée selon le procédé Pilsner. Légère (comme l'immense majorité des bières australiennes), elle laisse un arrière-goût sec dans la bouche. Désagréable quand on en boit plusieurs (genre à l'occasion d'un barbecue)
Regards,
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 23/04/04 19:23
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Citation :Message de Pétale de Rose
Citation :seules les fleurs de houblon femelle non fécondées sont utilisées pour le brassage de la bière.
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Avec cette réserve : en Grande-Bretagne (où ils ne font décidément rien comme tout le monde), les fleurs femelles des variétés de houblon cultivées sont utilisables fécondées, et sont d'ailleurs plus productives ainsi, ce qui permet de compenser la brièveté de la belle saison.
Remarque sur la Madison : Je l'ai trouvée écoeurante, et ai du finir le pack de 6 que j'avais acheté en y ajoutant pas mal de citron pour la rendre à-peu-près buvable.
Remarque sur la Pietra : je ne trouve pas qu'elle ressemble à l'Adelscott, mais il est vrai que je ne la trouve pas spécialement originale, le goût de chataîgne étant de l'ordre de l'imperceptible. Piètre produit. Tiens, de la même brasserie (Casa Pietra) il faut que je goûte la Colomba, ceci dit, on m'en a dit du bien.
MAJ : en fait elle est très bonne, cette Colomba, très fine en bouche avec un retour fameux où pointe entre autres une note de thym. Il faudra que je la teste très fraîche par temps bien chaud, ça devrait carrément le faire grave.
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Dernière mise à jour par : Schmorgluck le 23/04/04 21:24
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Citation :<Smurk> Tu es trop sérieux, Schmo.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 03/05/04 19:14
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Critique express
Campus (brune, br. Huyge (BEL (1)), 7°) : une brune extrêmement sympathique pour une non-abbaye, avec un nez puissant, une pétillance fine et un goût relativement fruité, légèrement trop alcoolisé peut-être. On reste à un niveau trés honnête, qui confirme la tenue honorable des produits de cette brasserie.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 06/05/04 13:14
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Il y a quelque temps, j'ai découvert à la Foire Internationale de Nantes d'excellentes bières tchèques, la Primator Weisenbier et la Primator 21. La première est une bière blanche refermentée en bouteille, ce qui la rend fort goûteuse, avec une nuance de pomme (alcool : 5°). La seconde est une "type 21", ce qui veux dire qu'elle titre à 21° Balling (kilos d'orge par hectolitre, pour ceux qui n'ont pas suivi), mais elle est bien équilibrée, suffisemment houblonnée pour ne pas être écoeurante, et même très agréable (alcool : 9°).
Ne reculant devant rien, j'ai testé pour vous la Mel Mor, bière issue de la coopération de Warenghem (distillerie de whisky qui brasse égaement des bières au malt à whisky, les Breizh) et de Mel Mor, célèbre marque de Chouchenn. Je craignais le pire, j'ai été bluffé, car bien que doucereuse cette bière est étonnament rafraîchissante, peut-être grâce à l'ametrtume naturelle du miel. En fait, elle me fait un peu penser à la Madison, mais en pas écoeurante (alcool : 7°).
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Citation :<Smurk> Tu es trop sérieux, Schmo.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 12:06
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Je sais pas si quelque part quelqu'un en as déjà parlé, parce que j'ai été trop paresseux pour lire tout le thread. Voilà, à défaut de passer pour un traître, j'ose. Etant Franco-Britannique (et oui ca existe...), "j'étudie" en ce moment à Birmingham, et je fais partie d'une société visant à promouvoir les vrais bières faites à l'ancienne et j'ai donc une liste exclusive des breuvages peu reconnus ici même, alors quasi inconnu. Si l'envie vous prends un jour, faites le tour des petits patelins du nord de l'Angleterre, pour tous les invétérés, c'est un paradis. Mais voici donc la liste de bière britanniques, malheureusement bien plus extensive qu'en france (ah non allez vous en avec vos objets pointus). Alors "Bombadier", "Black Oak", "Monkhouse", "Archer's" (la bière, et non le soda avec un peu d'alcool) "Signpost" et "Nottingham's 1785". Voilà voilà. Sinon dans les classics "Guinness" et "Strongbow" et "Aberlour". Sinon en France j'ai gouté à "L'Amsterdam Maximator" et j'en suis amoureux, sinon "Leffe".
Sinon, un petit doute, c'est que bière ou c'est tous alcools ce thread?
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 14:36
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Ce n'est que pour la bière, même si certains ne l'ont pas compris visiblement (voir pages précédentes). Pour les autres alcools, il existe d'autres threads. De là à dire que nous sommes sur un forum d'alcoolos profonds...
Cela dit, tu pourrais tout de même dire un petit mot sur les bières que tu énonces, et comment se les procurer s'il existe un moyen. Nous te dispensons de parler du Strongbow Cider, ce n'est que pour la bière!
Au fait, quand tu parles de "vraie bière faite à l'ancienne", c'est de la bière à base de riz comme du temps des mésopotamiens, de la cervoise comme au temps des Gaulois, de la bière d'abbaye comme au Xème siècle, de la bière selon la charte de pureté comme au XVème en Allemagne, ou du Stout ou du Pale Ale comme les Anglais en sont friands?
Faudrait voir à ne pas abuser de ce genre d'appellation, ou préciser à quoi ça se rapporte....
Bon, sur ce, je vais me boire une petite John Martin's, un Pale Ale fabriquée en Belgique (à Anvers, je crois) selon une recette anglaise, meilleure à mon avis que la plupart de la production anglaise et présentant l'avantage d'être en grande distribution en Belgique. Ambrée, légèrement amère, et surtout juste ce qu'il faut de houblon pour désaltérer.
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Etre prêt à mourir par amour est sûrement chose courante. Etre prêt à vivre pour l'amour d'une femme l'est beaucoup moins.
Au diable les idées préonçues. Il faut bien qu'il se nourrisse de quelque chose.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 14:51
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Tiens un thread sur les biere ???
A l'instar de quelqu'un plus haut, je vais ecrire sans avoir lu, car 34 pages font beaucoup, meme pour un amateur de biere ... Si je repete des choses deja dites je m'engage a editer et a corriger ...
Alors recemment j'ai redecouvert la "Rochefort" une trappiste, qui a la sournoise particularite de se decliner en deux versiion : une 8 et une 10. Cela dit la 8 est 9.2 et la 10 a 11.2. Detail amusant qui a son importance et qui en a trompe plus d'un. C'est une biere au gout puissant, un rien amer. Sympathique mais dangereuse.
Je fais la promotion d'une biere qui doit etre tres peu connue, mais qui est brassee a quelaques encablures de chez moi : la "super des fagnes". C'est une petite biere sans pretention, mais qui par chez moi remplace la "Jupiler" traditionnelle dans les fetes de village. Elle se decline en deux gamme :une ambree tres fruitee mais aui reste legere, et une blonde legere aussi mais qui a tout de meme plus de corps que la classique sus citee. Ca revolutionne pas le domaine mais c'est a gouter.
Voila, evidemment je ne saurais que faire l'eloge de la Chimay (brassee a l'abbaye de Scourmont, qui faillirent s'installer dans mon village a l'epoque, mais qui finalement migrerent a Chimay 25 km plus loin). Quel dommage ... Ils viennent d'ailleurs de sortir une version au fut, a la couleur pour le moins etrange. Une sorte de rousse tirant sur je jaune. Ca manque de gout, et je doute que ca prenne vraiment mais c'est a gouter ... (aussi)
Je ne sais pas si c'est une biere connue, mais elle est pas mal diffusee par chez moi : la "Westhmal" triple blonde. Une des meilleures bieres que je connaisse (avec la Castel). C'est une blonde tres forte, mais bizzarement legere et rafraichissante lorsque servie bien fraiche (ce qui n'est pas le cas d'une Chimay bleue par exemple ...).
Enfin il y a des millions de bieres interessantes et on ne peut pas parler de toutes.
J'y pense, y a t-il des antecedant de BiereCon ???
En tout cas vive la Belgique !!! (je suis a Munich en ce moment et la biere y est fort moyenne ...)
EDIT : je suis desole pour le double post, mais je n'y peux rien poutr l'instant
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La plume est plus forte que l'épée. Surtout si la plume est pointue, et l'épée très courte.
A vaincre sans peril, on evite bien des ennuis !!
Il faut être économe de son mépris, étant donné le grand nombre des nécessiteux
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 14:52
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Je m'excuse si j'avais pas compris qu'il y avais d'autres threads sur les alcools.
A ne pas se tromper, je n'ai jamais voulu passer pour un expert, je disais juste qu'il y avais des bières que j'avais goûtées et qui m'avais plues.
Pour la "Bombardier" elle se trouve encore à Nottingham, ainsi que la "Archer's" et la "Notthingham's 1785", c'est un ami à moi plus passionné qui m'a fais faire le tour de ses petits secret préférés.
Sinon, la "Black Oak" je l'ai gouté dans un pub à Grantham, dans le Lincolnshire, mais il est fermé depuis et je n'osais pas laisser quelquechose qui m'avais donné autant de plaisir disparaitre sans reconnaissance.
La "Monkhouse", j'y ais touché à Blackpool, la rivieira britannique, plus précisemment dans un pub à Lytham, Saint-Anne's.
Finalement, la "Signpost", je l'ai gouté à Saint-Yves en Cornouiailles, chez des amis chez qui j'ai passé un week-end.
Voilà, je m'excuse d'avoir offensé Pétales par mon ignorances, ma part à l'ancienne, je ne fait qu'entendre qu'elle est faite par le pub même. Je n'en sait rien sur la fabrication de la bière, et je n'ai jamais entendu le faire croire.
Je tiens à corriger que la "Bombardier" et la "Archer's" ne sont pas faites à l'ancienne tels que je viens de l'entendre, mais qu'elles ne se trouvent pas dans beaucoup de pubs, ni dans les grandes surfaces.
Enfin, "L'Amsterdam Maximator", c'est la version plus forte de la Navigator, et celles-là, je les ait rencontrés chez le marchand arab du coin de la rue...
Sinon, y'a "Grantham's best" que mon grand-père, mon père et moi préparions pour Noël, avec du sucre et d'autres trucs (éh ho, j'avais que 9 ans), et qui m'a donné mon amour de la bière, mais je dout que vous en trouviez.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 16:26
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Citation :Message de Zifnab
Alors recemment j'ai redecouvert la "Rochefort" une trappiste, qui a la sournoise particularite de se decliner en deux versiion : une 8 et une 10. Cela dit la 8 est 9.2 et la 10 a 11.2. Detail amusant qui a son importance et qui en a trompe plus d'un. C'est une biere au gout puissant, un rien amer. Sympathique mais dangereuse.
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Fais gaffe, dis pas de mal de la rochefort 10, c'est la préférée de pas mal de monde ici 
Citation :Je fais la promotion d'une biere qui doit etre tres peu connue, mais qui est brassee a quelaques encablures de chez moi : la "super des fagnes". C'est une petite biere sans pretention, mais qui par chez moi remplace la "Jupiler" traditionnelle dans les fetes de village. Elle se decline en deux gamme :une ambree tres fruitee mais aui reste legere, et une blonde legere aussi mais qui a tout de meme plus de corps que la classique sus citee. Ca revolutionne pas le domaine mais c'est a gouter.
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Toi tu es de Mariemburg (ou tout du moins de l'entre-sambre-et-meuse) ; et je le redis, la fagnes est une des blondes les plus valables qui m'a été donné de gouter, probablement dans mes préférées de ce type avec l'Orval ou la Karmeliet (encore que classer cette dernière est soumis à interprétation).
Citation :
(...)
Je ne sais pas si c'est une biere connue, mais elle est pas mal diffusee par chez moi : la "Westhmal" triple blonde. Une des meilleures bieres que je connaisse (avec la Castel). C'est une blonde tres forte, mais bizzarement legere et rafraichissante lorsque servie bien fraiche (ce qui n'est pas le cas d'une Chimay bleue par exemple ...).
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La WestMalle est une des bières de l'hexagone magique trappiste et effectivement une des meilleures, si l'envie te prend de lire tout ça tu verras qu'elle est également trés bien considérée dans ce thread qui, je le pense, devrait t'intéresser.
Citation :
J'y pense, y a t-il des antecedant de BiereCon ???
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Non mais c'est en projet, passe sur le chan IRC et si rahan ou moi sommes là, on t'expliquera en long large et travers... je me demandais également si j'allais pas organiser un truc du type en marge d'avatar pour ceux qui voudraient assister à la cérémonie sans faire du géhenne.
Citation :
En tout cas vive la Belgique !!! (je suis a Munich en ce moment et la biere y est fort moyenne ...)
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Trés bien! Vous seriez presque des gens fréquentables si vous prononciez de façon convenable 70, 80, 90, 8, juin et août
Citation :
EDIT : je suis desole pour le double post, mais je n'y peux rien poutr l'instant
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Tu fais un edit, tu coches la case supprimer le message, tu valides et hop D'aileurs si un admin passe par là, pourrait il le rajouter dans le thread des règles en post-scriptum?
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Dernière mise à jour par : Yuki_Laurela le 10/05/04 16:31
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 18:07
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Citation :Message de Baldrick
"j'étudie" en ce moment à Birmingham, et je fais partie d'une société visant à promouvoir les vrais bières faites à l'ancienne
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Ce serait pas la CamRA (Campaign for Real Ale) des fois ? Parce que dans ce cas, le terme exact est qu'elle défend la "real ale" (je veux dire par là que c'est pas la peine d'essayer de traduire trop vite), du moins elle s'occupait uniquement de cela à son origine mais a étendu ses activités à la défense du patrimoine brassicole partout dans le monde.
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Citation :<Smurk> Tu es trop sérieux, Schmo.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 18:44
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Ce serait pas la CamRA (Campaign for Real Ale) des fois ? Parce que dans ce cas, le terme exact est qu'elle défend la "real ale" (je veux dire par là que c'est pas la peine d'essayer de traduire trop vite), du moins elle s'occupait uniquement de cela à son origine mais a étendu ses activités à la défense du patrimoine brassicole partout dans le monde.
Malheureusement, non!
C'est une société d'étudiants (Real Ales Society) qui aiment la bière et qui, si possible apportent une bière inconnu au groupe.
Mais nous nous servons de CamRA pour se procurer certaines spécialités...
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 20:23
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Citation :Message de Yuki_Laurela
Citation :Message de Zifnab
Alors recemment j'ai redecouvert la "Rochefort" une trappiste, qui a la sournoise particularite de se decliner en deux versiion : une 8 et une 10. Cela dit la 8 est 9.2 et la 10 a 11.2. Detail amusant qui a son importance et qui en a trompe plus d'un. C'est une biere au gout puissant, un rien amer. Sympathique mais dangereuse.
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Fais gaffe, dis pas de mal de la rochefort 10, c'est la préférée de pas mal de monde ici
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OOO, Yuki tu baisses dans mon estime! OUI La Rochefort 10 est une des meilleures bières qui soit (voir simplement la meilleure!)...Mais Pourquoi, Ô pourquoi ne l'a tu point corrigé sur le nombre de Rochefort!
Il en existe 3: 6(capsule rouge je crois) 8(capsule verte...pas sur) 10 (caspule bleue, là c'est garanti sur facture!)
J'ai eu une 6 en main et dans un verre, brune plus légère (surtout en alcool: elle titre autour de 7 je crois) qui devellope les même types de gouts que ses soeurs 8 et 10 (je crois meilleure que la 8 d'ailleurs)
Citation :
Citation :
(...)
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La WestMalle est une des bières de l'hexagone magique trappiste et effectivement une des meilleures, si l'envie te prend de lire tout ça tu verras qu'elle est également trés bien considérée dans ce thread qui, je le pense, devrait t'intéresser.
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Pareil, oui la Westmalle TRIPLE est une bonne bière (loin d'être une de mes blondes préférées pour autant) mais il existe aussi la westmalle DOUBLE, qui elle est une brune legere, sans grandes qualités ni véritable défauts
Citation :
Non mais c'est en projet, passe sur le chan IRC et si rahan ou moi sommes là, on t'expliquera en long large et travers... je me demandais également si j'allais pas organiser un truc du type en marge d'avatar pour ceux qui voudraient assister à la cérémonie sans faire du géhenne.
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De toute façon pour boire en joyeuse compagnie toutes les occasions sont bonnes
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Qui sème la gentilesse, récolte l'amour.
Squirrels' butts don't glow.
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 20:36
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Rahan, tu sais quoi? Tu pinailles. Et d'abord j'aime bien la Westmalle double 
Bon, c'est pas tout mais dans un grand accés de courage, j'ai tenté une anglosaxonne, donc Yuki a testé pour vous :
Critique Express
Rolling Rock (Pale ale, Interbrew sous licence US, 5°) : j'avais de trés mauvais a priori au vu de la provenance du machin. Aprés une couleur fadasse typique des pale ales, puis un nez quelconque, on a un goût qui se rapproche assez de la Jupiler, un peu plus amer toutefois, avis donc mitigé. Quoiqu'il en soit, investissez dans une bonne régionale ou économisez avec l'originale.
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Au revoir...
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 20:40
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tous sur h t t p://idpz.net/psychot/ceque/vousvoulez.dtc et vive la kro!
Nyxl : Et un beau spécimen comme on n'en avait plus vu depuis BN...
Indy: Ouais, un postulant pour le bac à sable! C'est BN qui va se sentir moins seul!
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Dernière mise à jour par : Pétale de Rose le 11/05/04 11:11
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Réponse au Sujet 'La bière, quelle affaire!' a été posté le : 10/05/04 20:58
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Le lien du post précédent est un lien pour un nouveau jeu débile.
En clair vous cliquez dessus vous lui rajoutez un point.
Du bête spam...
Bien à vous,
Wazatiste, qui n'aime pas la kro, cette *******e d'âne.
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"Welcome to your Prostate, Professor"
"On est les enfants oubliés de l'histoire mes amis, on a pas de but ni de vraie place, on a pas de grande guerre, pas de grande dépression, notre grande guerre est spirituelle, notre grande dépression c'est nos vies"
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Cachée
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