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Sujet : Bouffe

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BlackBastard

Bleusaille

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 08/11/07 11:40

Crevettes flambées au whisky \o

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Un hêtre vous manque et tout est des peupliers.

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Septa

boulet

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 08/11/07 11:47

Citation :

BlackBastard dans une contemplation à Dlul a dit:

Crevettes flambées au whisky o

Nan...
Gambas flambées au pastis c'est plus mieux... Avec un riz au safran...

Et heu oui.. Magret avec patates revenu dans la graisse du magret c'est miam...
Magret avec une sauce au miel ou au vinaigre de framboise aussi... Magret sauce soja revenu sur une plaque c'est pas mal non plus...
Ou en lamelle dans une salade avec des noix...

La magret c'est bon...

Dernière mise à jour par : Septa le 08/11/07 12:00

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"I'd really rather you didn't act like a sanctimonious holier-than-thou ass when describing my noodly goodness. If some people don't believe in me, that's okay. Really, I'm not that vain. Besides, this isn't about them so don't change the subject."
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Akinos1

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 08/11/07 18:32

Citation :

Willy Yaka dans une contemplation à Dlul a dit:

moi j'essaye de conserver le gras pour faire sauter des patates en accompagnement, et ca aussi c'est slurp miam slurp

et si, le whisky, c'est aussi tres bon dans un verre
apres tout depend du whisky

Moi j'utilise le gras d'oie pour faire cuir des endives, c'est aussi pas mauvais...

Puis une crève flambé au whisky, c'est pas immonde non plus, et un bon verre d'Ecossais n'a jamais tué quelqu'un...si?

Akinos, Il y a en Écosse deux choses qu'un Écossais aime voir nues ; le whisky en est une.

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Kolramen

Grand Schtroumpf

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 09/11/07 22:02

Mc'do,c'est pas chère,et c'est equilibrer (plein de salade dans le big mac!).

Bah quoi j'ai pas de goût?

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Le savoir,fait le pouvoir:Il faut le cacher....
Vampire un jour,vampire toujours !

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Gwendal

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 09/11/07 22:09

mouais? mais non.

c'est cher mc do.

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Citation :

y vaut mieux ça que le contraire, hein !

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Kolramen

Grand Schtroumpf

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 09/11/07 22:20

honnetement,ca fait une plombe que j'y est pas etait,sinon,bah,plat maison,je dirais une bonne bouillabaisse...(Euh,un marsellais peut il me dire si ca s'ecrit comme ca? )

Hacked by Schmorgluck
Je ne suis pas marseillais, mais je peux te confirmer que ça s'écrit bien comme ça. En fait, c'est même étonnant que tu ne te sois pas planté sur ce mot vu comment ton orthographe est à chier pour le reste. Fais un effort, s'il te plait, mes yeux t'en seront reconnaissants.

Dernière mise à jour par : Schmorgluck le 09/11/07 22:29

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Volcano

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 10/11/07 09:40

Citation :

Kolramen dans une contemplation à Dlul a dit:

Mc'do,c'est pas chère,et c'est equilibrer (plein de salade dans le big mac!).

Bah quoi j'ai pas de goût?

McDo, équilibré ? C'est sûr que ça le serait peut-être (je dis bien peut-être

) si seulement ils ne mettaient pas autant de sauce grasse dans leurs hamburgers... Même chez Quick y'en a moins que ça. Et je ne parle pas des sodas, qui ne sont pas exactement des boissons équilibrées...

Le "pas cher" se discute également... Comparé à un restaurant traditionnel, c'est sûr que c'est moins cher, mais si tu compares avec le prix de la restauration universitaire du CROUS, inutile de dire lequel des deux l'emporte haut la main

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Ne réveillez pas le volcan qui dort...

Il est des produits pour lesquels l'homme est prêt à dépenser des fortunes : un aphrodisiaque, un bon alcool, et un élixir luttant contre ses effets secondaires...

"Le sabre laser est une invention fascinante. Une arme unique dans l'histoire de la guerre. Un paradoxe, un peu comme les Jedi qui l'utilisent, ces guerriers pacifiques qui tuent au service de la vie. Avez-vous remarqué ? La lame est cylindrique. Elle n'a pas de tranchant. Pourtant, aucune partie de cette lame n'est inoffensive. Bizarre, non ? Symbolique, pourrait-on dire."

Les humains n'ont jamais pu résister à la tentation d'utiliser une nouvelle arme.
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Daïna

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 10/11/07 17:33

Sinon, les samedis matins où c'est la dèche, je vous conseille vivement les tacos nature au petit déjeuner. Ça cale, c'est pas si mal, et puis c'est mieux que rien du tout. En plus ça va bien avec le jus d'orange.
Mais bon comme le sujet ici n'est pas le petit déjeuner, je vous rassure, je ne vais pas en faire une tartine.

Sinon, je me suis souvenue hier qu'une bonne pizza faite par un vrai pizzaiolo dans un vrai resto, c'est bon, finalement. Je crois que c'est la première fois de ma vie que je mange une pizza royale... *émotion*

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layos

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 28/11/07 22:55

Moi, j'adore la bouffe chinoise avec mon préféré : le canard laqué avec des nouilles sautés "humm c'est un délice"

Bon, c'est sur, ce n'est ce qu'il y a de moins cher, mais bon ça vaut mieux qu'un macdo

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Daïna

Luciole à tendances psychopathes

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 29/11/07 14:39

Vous ai-je dit à quel point j'aimais la blanquette normande ?
C'est de la blanquette de veau à la crème fraîche avec des pommes de terre et des oignons, et bien sûr la sauce n'est pas uniquement constituée de crème sinon ça ne serait pas drôle...

Je ne m'en lasse pas, vraiment.

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tyare à cornes 500

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 29/11/07 14:55

Citation :

Daïna dans une contemplation à Dlul a dit:

Vous ai-je dit à quel point j'aimais la blanquette normande ?
C'est de la blanquette de veau à la crème fraîche avec des pommes de terre et des oignons, et bien sûr la sauce n'est pas uniquement constituée de crème sinon ça ne serait pas drôle...

Je ne m'en lasse pas, vraiment.

Je paratge cette amour pour la blanquette de veau, une variante que tu peu faire lorsque le printemps arrive tu la fait avec des petite légume primeur cuits à la vapeur de type petites carottes, petites asperges vertes, petit navet je te garantis que c'est un vrai régale

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Idem pour les femmes
Pourquoi les requins n'attaquent-ils pas les économistes? D
courtoisie professionnelle.
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Bernard Henri Lévi est à la philosophie et à l'intelligence ce que Mac Donald est à la gastronomie
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la plongée tek qu'est ce que c'est ?

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 29/11/07 15:04

allez double poste pour la gloire

Voila j'ai 5 minutes je vous fais partager le plat principale qu j'ai fait à noël en plus il est pas compliqué:

Filet de boeuf et sa mirpois des bois en croute sauce au fois gras et morilles.

Il vous faut:

un filet de boeuf selon le nombre de convives (important non barder) on va dire pour 6 se sera plus simple pour les composants (genre 1kg quoi)
-200g des girolles fraiche ou en conserve le mieux étant fraiches évidement)
-200g de trompettes de la mort fraiche ou en conserve le mieux étant fraiches évidement )
-4 échalottes
-4 gousses d'ail
-1 carotte
-1 branche de celeri
-10 branche de persil plat (pas du frisé il sux)
-1 pate feuilleté
-2 oeufs

Pour la sauce:
-2 cuillères à café de fond de veau
-30 cl de banc liqueureux (pas chere de préférence gnre ste croix du mont )
-100 g de fois gras de canard
-300 g de morilles
-2 grosse cuilleres à soupe de crème fraiche.

Alors faite une mirpois des champignons, carotte, céleri, ail, échalottes et persil. Alors une mirpois c'est découper au couteau en petite cube de 1 à 2 millimètre de coté mais comme vous êtes des feignasse vous passez le tout au mixeur ça marche aussi

Vous ajouter 1 oeuf battu en omellette et vous l'incorporé dedans (pour faire le liant.

installer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé la pate feuilletée. Posez un fond du mélange sur le milieux de la pate puis le roti dessus. Installez ensuite le reste de la mirepois sur le roti et fermé la pate feuilleté dessus de manière à avoir un chausson.

Faite des zolis traits avec la pointe d'un couteau sur la pate feuilleté pour avoir de zolis dessins une fois cuit. Faites une cheminée dans le haut du roti pour que l'eau de cuissons puisse s'échapper (en gros faite un trou et replier la pate sur les bord en relevant le tout genre 1 cm de diamètre)
prenez le dernier oeuf séparez le jaune du blanc et badigeaonnez le chausson de jaune d'oeuf pour le faire doré à la cuisson

Insérer à four très chaud (240°) pendant 10 minutes et baissez ensuite à 200 ° pour les 20 minutes de cuisson qui restent.

Pour la sauce:

Mettez les deux cuillères de fond de veaux dans le vin blanc liqeureux et laisser chauffer faite pocher vos morilles dedans.(attention l'odeur est un peu forte au départ c'est du au vin et au fond de veau)
Couper le fois gras en petits cube et faite les fondre dedans. Laissé reduire de moitier sur feu moyens
au moment de servir délayer le tout avec votre crème fraiche.

Et voila vous pouvez servir.

Note vous pouvez relever la sauce avec un peu de piments d'espellette si vous le voulez.

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Akinos1

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 29/11/07 17:53

Cela m'a l'air très appétissant, je pourrai peut être essayer pour changer de mon habituel oie aux marrons.
Pour la sauce, tu utiliserai plutôt du fois gras entier ou mi-cuit?

Akinos, les marrons, ça déchire.

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 30/11/07 09:15

Pour te répondre akinos le mieux est de prendre un mi cuit voir si tu n'est pas trop en fond une mousse composé des restes des autres fois gras. Le but du frois gras est pour l'onctuosité et le gout de la sauce y mettre un produit a haut valeur gustative est me semble t il gâcher la marchandise.
Dans le même ordre d'idée tu peux faire ta sauce avec du yquem comme vin blanc licoreux (merci daïna) ce sera très bon mais n'est ce pas un peu (voir énormément) gacher au final.

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Cun-Eyt-A-Rkin

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 30/11/07 12:43

Je viens de faire un gateau (enfin hier soir...)

20 cl de creme fraiche
250 g de nestlé dessert
24 biscuits thé brun
café noir

Une couche de biscuits imbibés de café, une couche de chocolat, etc...

Mettre au frais pendant 2 à 3 heures minimum.

Et voila.

Même avec les biscuits en plusieurs morceaux c'est faisable...

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"En conclusion, il n'y a pas de conclusion. Les choses se poursuivent comme elles l'ont toujours fait, devenant toujours plus étranges. R.A Wilson."

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 04/12/07 19:11

Moi ce soit c'est côte de boeuf au poivre bouilli.

Il vous faut:
Une côte de boeuf à cuire sur la grille du four.
Cinq cuillerées à soupe de poivre (noir dans mon cas ).
et du sel.

Ecraser les grains de poivre puis les faires bouillir dans un peu d'eau légèrement salée, lorsque la viande est cuite, découper le morceau et verser le poivre bouilli sur chaque tranche. Bon apétit!

Akinos, et en plus c'est facile à faire.

Dernière mise à jour par : Akinos1 le 04/12/07 19:16

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Gildas

A point

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 06/12/07 19:09

j'ADORE les pizza je pense que c'est mon plat préféré

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Gwendal

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 06/12/07 19:27

Les pizza ca veut rien dire.

Le seul point commun à toutes les pizza c'est la pâte.

Donc, précise un peu : quelle pizza ?

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Citation :

y vaut mieux ça que le contraire, hein !

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 06/12/07 19:30

Citation :

Gwendal dans une contemplation à Dlul a dit:

Les pizza ca veut rien dire.

Le seul point commun à toutes les pizza c'est la pâte.

Donc, précise un peu : quelle pizza ?

Bah et s'il aime la pâte justement ?
Moi c'est ce que je préfère dans une pizza, la pâte, alors bon...

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Réponse au Sujet 'Bouffe' a été posté le : 06/12/07 22:06

huhu.

ceci dit, c'est vrai que la pizza bianca ("blanche", juste de la pâte...sisi, ca se vend dans toutes les pizzeria), c'est bon. Et c'est un bourratif idéal pour super pas cher

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Citation :

y vaut mieux ça que le contraire, hein !

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