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Sujet : Ratatouille et sociologie

Sondage : Ratatouille et sociologie
Choix	Stats
Je suis une femme et je kiffe la ratatouille	26% (8)
Je suis un homme et j'aime la ratatouille	48% (15)
Je suis une femme et la ratatouille c'est dégeu	6% (2)
Je suis un homme et j'aime pas	19% (6)
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Playford

Pirate !

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 17:45

Citation :

Shanilara dans une contemplation à Dlul a dit:
d'un coup d'un seul, ton brocoli il est hyper sexy.

Désolé, mais suis-je le seul à penser qu'il faut être sacrement timbré pour qualifié un brocoli de sexy ?

Sinon pour la viande, je vote pour, évidemment, par contre, je me permet d'ouvrir l'éternel débat :

La viande, plutôt crue ou plutôt cuite ?

Ma réponse :
Cuite, indubitablement.

(je suppose que je dois être bien narcissique pour n'aimer le goût que mon propre sang)

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Avec un éléphant, tu fais 1000 pots de rillettes.

Cachée

Akinos1

cette pure blague m'étale

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 17:46

Une minute sur le grill, point.

Et au beurre, ou à l'huile.

Akinos, STEAK.

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Sacre bleu! Enfer et damnation!

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Shanilara

Ogre du Chaos

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 17:54

Je suis effectivement timbrée et je le revendique, mais là n'est pas le problème ; je suis absolument persuadée que, bien cuisiné, on peut rendre absolument n'importe quoi sexy (sauf peut-être des épinards, et encore, j'en connais qui y parviendraient presque).

Tout comme on peut massacrer de très bons produits en les cuisinant mal.

A part ça, la viande pour moi, c'est tourne-retourne dans la poêle ou sur le grill après l'avoir laissée juste à côté quelques minutes, pour qu'elle soit quasiment crue à l'intérieur, mais chaude.

Domina, Sae, il faut qu'on se fasse une bouffe toutes les trois

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Susan : "Could you be any good in a fight ?"
Bilious : "Yes. I can be sick on people."

Pratchett, c'est le Bien.

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Tarondur

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 17:56

La vrai viande, la bonne, fraiche ne peut se manger que tartare, bleu ou, à la rigueur, saignante. C'est un crime de trop cuire un beau morceau de viande.

Donc je rejoins domina, Saerince et Shanilara.

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Pfiu!

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Septa

boulet

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 18:08

En fait depuis une émission sur la cuisine récente je me demande ce que ça donne un beau morceau de boeuf cuit au four au lieu du grill.

Un chef expliquait que la cuisson au four permettait d'avoir une viande plus tendre et "juteuse", faut que je teste...
Mais bon ça restera saignant hein...

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"I'd really rather you didn't act like a sanctimonious holier-than-thou ass when describing my noodly goodness. If some people don't believe in me, that's okay. Really, I'm not that vain. Besides, this isn't about them so don't change the subject."
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Tarondur

Poney!

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 18:11

Citation :

Septa dans une contemplation à Dlul a dit:

Un chef expliquait que la cuisson au four permettait d'avoir une viande plus tendre et "juteuse", faut que je teste...
Mais bon ça restera saignant hein...

Un rosbif quoi ...

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Pfiu!

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Septa

boulet

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 18:16

Citation :

Tarondur dans une contemplation à Dlul a dit:

Un rosbif quoi ...

Non justement...

Il faisait ça avec des trucs plus de la tailles d'un "pavé" ou d'un gros steack un peu épais.

Cachée

Kyomi

Plus bavard qu'une Elfe

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 18:16

Quand la viande est vraiment bonne, pas besoin de la cuisiner saignante pour l'apprécier.

Kyomi, dans mon pays on la mange bien cuite et sans sauces, s'il vous plaît.

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Je n'espère rien.
Je ne crains rien.
Je suis libre.

S = k log W

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Tarondur

Poney!

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 18:20

Citation :

Septa dans une contemplation à Dlul a dit:

Citation :

Tarondur dans une contemplation à Dlul a dit:

Citation :

Un rosbif quoi ...

Non justement...

Il faisait ça avec des trucs plus de la tailles d'un pavé ou d'un gros steack un peu épais.

Oui, mais le principe reste le même, je pense. Très chaud très vite, saignant s'il vous plait.

Et Kyomi, pour ma part, je dirais "quand la viande est bonne, pas besoin de la cuisiner, un aller retour sur le grill et c'est bon".

Dernière mise à jour par : Tarondur le 13/11/08 18:23

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Cachée

Boten Eo

Jag känner en bot

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 13/11/08 20:01

Rosée ou saignante à la limite, la viande. Crue c'est que en carpaccio, pas trop en tartare (encore que ça peut dépendre mais bon).
Bien cuite ça peut être bon aussi.
Saignant le magret, par contre, quoique cuit aussi c'est cool.
D'façon le mieux c'est en sauce et cuit dans un truc genre tagine ou plat avec couvercle et plein de trucs bons avec

Ou juste cuit avec du beurre, ou de l'huile d'olive, ou basiquement n'importe quoi.

Vive la viande. En gros.

Et les brocolis c'est bon, mais les épinards encore plus =D

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~ Grabataire de #PenOfChaos ~ Mon Blog de cuisine avec du panda rôti au menu, et des guests stars forumeuses ~
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How can vegetarians possibly love the environment.. They keep eating all the plants
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Exilée sur l'île des margouillats
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Shanilara

Ogre du Chaos

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 14/11/08 10:46

Citation :

Septa dans une contemplation à Dlul a dit:

En fait depuis une émission sur la cuisine récente je me demande ce que ça donne un beau morceau de boeuf cuit au four au lieu du grill.

Un chef expliquait que la cuisson au four permettait d'avoir une viande plus tendre et "juteuse", faut que je teste...
Mais bon ça restera saignant hein...

Yep, je l'ai vue aussi celle-là, et pareil, faut que je teste.

Mais j'ai un peu peur de me rater et d'avoir un bout de viande trop cuit... :s

Mais en effet ça ressemblait carrément à du filet, et ça avait l'air pas mal yummy !

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Septa

boulet

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Réponse au Sujet 'Ratatouille et sociologie' a été posté le : 14/11/08 10:57

Citation :

Shanilara dans une contemplation à Dlul a dit:
Yep, je l'ai vue aussi celle-là, et pareil, faut que je teste.

Mais j'ai un peu peur de me rater et d'avoir un bout de viande trop cuit... :s

Mais en effet ça ressemblait carrément à du filet, et ça avait l'air pas mal yummy !

Toi aussi t'as vu cette émission qui donnait faim ?
( Avec la culte rencontre entre le jeune japonais et la mémé qui fait de de l'aligot )
Bon je me méfie le chef était américain... Mais il avait l'air de connaitre son boulôt.

Et non c'était pas comme du rosbif.
Le rosbif c'est assez peut intéressant je trouve la plus part du temps. Le milieu est saignant mais le tour est souvent trop cuit.

Là le four devait pas être si chaud que ça. La viande était saignante, mais la cuisson plus uniforme que pour un rosbif.

Mais oui ça a l'air super dur de pas la faire trop cuire.
C'est un peu le problême.

Et ouais la tajine c'est le bien.
Tajine figue, poulet c'est à tomber. Sur Paris faut aller au petit bleu à chateau rouge... Ca paye pas de mine pour le décor et le service mais ils savent y faire. Puis ça coute rien de manger là base en plus. Une merveille ce restau.

Cachée

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