Maître d'Armes
-= Chaos Servants =-
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 17:16
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J'ai goûté une fois les crèpes à la bière, et je n'ai pas noté de différence énorme.
Quand j'en fait (rarement), je prends la recette la plus simple possible, pour pouvoir mettre ce que je veux dessus après (salé comme sucré). Et pour ce qui est de la levure, je fait tellement rarement des crèpes et j'ai tellement rarement besoin de levure que je ne me casse même pas la tête à en acheter ...
Par contre, dessus, c'est cassonade  Ou pâte à tartiner côte d'or (chocolat noir, évidemment )
Ashka, qui ferait bien des expérimentations de crèpes demain
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Fufu existe, je l'ai rencontré
Citation :On ne tombe pas amoureux, on se fait tomber amoureux dessus
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© Skro
Le bonheur, ça s'trouve pas en lingot, mais en p'tite monnaie (dixit Eo ... euh, Bénabar)
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Primus inter paresse
-= Lord of Graveyards =-
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 In Memoriam
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 17:29
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Tout à fait, Aaaaargh ! La bière peut remplacer totalement le lait. Le goût ne change pas tellement, vous avez raison. C'éest juste plus digeste et moins calorique. Ceci dit, vu la dose de miel que je mets dessus, ou de crème de marron+chantilly...
Donc, bière, mais évidemment pas pour le goût. Pour le goût c'est :
1) du rhum dans la pâte, comme indiqué par Oph,
2) du Grand Marnier pour la famber après cuisson...
mmmmRAWH ! (pourlèchement de babines)
Théodoric, qui ne désespère pas de mettre le feu à l'antre des ours ou autre dès la première occasion !
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Jeune depuis plus longtemps que vous !
L'abus de modération est dangereux pour la santé.
Merci de jeter votre dévolu dans les réceptacles prévus à cet effet.
Restons fer-plaie !
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a pu' gobelin
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 17:51
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personnelement je n'ai pas de rhum à la maison donc pas moyen d'essayer
je note quand même que si la bière remplace le lait, les crèpes sont toutes dures, car c'est le lait qui les rend moelleuses, ca dépend aussi comme on les aime, après si on met que de la bière, impossible de les rouler ! ou alors elles se fendent de partout et c'est la catastrophe pour l'esthétique
mais je reconnais que les crèpes croustillantes ont du charme, moins pratiques certes, il faut manger les 2 comme ca yen a plus...
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Rayon de soleil
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 19:39
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Y a aussi un open-crêpes ?
Bon alors moi je mets pas d'alcool dans mes crêpes (boit pas fume pas et pour la suite ça dépend ) par contre...
1. brocolis + jambon au miel et à l'érable + champignons + fromage rapé c'est un régal en crêpe salée
2. pommes + kiwi + banane + n'importent quels fruits en fait + pépites de chocolat... c'est à se damner ou presque ; c'est encore meilleur qu'au nutella, et je suis nutella-fan (sans en acheter trop parce que diététiquement c'est pas top)
Question technique par contre : comment se fait-il que la bière puisse remplacer totalement le lait ? Si quelqu'un a une vraie explication, autre que "ça marche" en somme, je suis preneuse, et je suis même OK pour goûter même si je suis pas bièrophile.
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Les livres et les hommes, c'est comme des boîtes de chocolat : on ne sait jamais sur quoi on va tomber.
"Give people a second chance, not a third."
"You gave your heart to this boy ? He's gonna waste it, break it, lose it. They all do." (Neil Gaiman, Stardust)
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El Cuchillo
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 19:46
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Honte à moi... Je ne connaissait pas les crêpes à la bière! Toute recette de la préparation sera acceptée avec la plus grande joie.
Sinon, je fais mes crêpes comme ma moman me l'a appris il y a bien longtemps de celà, avec de la farine, des oeufs, du lait, un peu de sel et... une bonne poêle pour les faire sauter!
Oui, une bonne crêpe est forcément une crêpe qui a connu la joie des airs. Je ne sais pas pourquoi, surement parce que j'aime ça, les faire sauter...
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Téléthon : Patrouille, Recherche & Guérison
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Bas-Cul
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 19:53
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Je ne suis pas convaincu qu'on puisse remplacer le lait par la biere ...
Ben, oui, si tu melange de la biere et de la farine et que tu fouette energiquement, ca va faire mousser la biere ...
Et faire cuire de la biere, meme farinée ...
Je doute que la poele apprécie ...
Et au niveau gustatif, je suis pas convaincu du tout ...
Caerby, qui jure devant Dlul qu'une simple crèpe Crème de marrons/chantilly, c'est le début du bonheur ...
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Bas-Cul de Caer-Ravagé
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Citation :Anonymus peut le faire, Anonymus l'a fait, Anonymus a laché un compliment :
Espérons que tu seras aussi charmé par lui que tu l'as été par moi, et inversement.
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Rayon de soleil
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 20:19
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Citation :Message de Caerbannog
Caerby, qui jure devant Dlul qu'une simple crèpe Crème de marrons/chantilly, c'est le début du bonheur ...
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Je cosigne, mais sans la chantilly pour moi.
Ben quoi, non j'aime pas ça, mes fraises sont meilleures avec de la crème lambda, et puis mon café liégeois je le prends sans chantilly. Mais avec plein de coulis café et de noix diverses.
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a pu' gobelin
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 21:18
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Citation :Je ne suis pas convaincu qu'on puisse remplacer le lait par la biere ...
Ben, oui, si tu melange de la biere et de la farine et que tu fouette energiquement, ca va faire mousser la biere ...
Et faire cuire de la biere, meme farinée ...
Je doute que la poele apprécie ...
Et au niveau gustatif, je suis pas convaincu du tout ...
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mais si mais si !
tu prend une recette normal et tu rajoute un peu de bière, 33 cl ? mais je suis pas sur. tu met tout ca au robot, ca te donne un super pâte bien moelleuse, et pas mousseuse, je vous assure. On ne sens pas la bière dans la crèpre, mais la crèpe a un meilleur goût, essayez !
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Barbarette basique
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 22/04/05 23:38
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ben je fait les crèpes sans bière...
Mais je les mange en buvant de la bière
Ca compte ?
Grumph, qui essaiera cette recette... Vous connaissez le cake au chocolat et cognac... Miom. Je m'en ressert tenez.
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Cachée
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Bas-Cul
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 23/04/05 06:41
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Citation :Message de Abomina_B
Citation :Je ne suis pas convaincu qu'on puisse remplacer le lait par la biere ...
Ben, oui, si tu melange de la biere et de la farine et que tu fouette energiquement, ca va faire mousser la biere ...
Et faire cuire de la biere, meme farinée ...
Je doute que la poele apprécie ...
Et au niveau gustatif, je suis pas convaincu du tout ...
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mais si mais si !
tu prend une recette normal et tu rajoute un peu de bière, 33 cl ? mais je suis pas sur. tu met tout ca au robot, ca te donne un super pâte bien moelleuse, et pas mousseuse, je vous assure. On ne sens pas la bière dans la crèpre, mais la crèpe a un meilleur goût, essayez !
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En rajouter un peu, oui, remplacer totalement le lait par la biere, non !
Caerby, monoligne avec des quotes et une signature, ca va ?
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Bas-Cul de Caer-Ravagé
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Citation :Anonymus peut le faire, Anonymus l'a fait, Anonymus a laché un compliment :
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Sans qualité.
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 23/04/05 12:43
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Citation :non mais c'est quoi cette intollérance de la part des gens qui mettent pas de bière? On fait ce qu'on veut!
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OUAI !
chez moi on a presque toujours fait els crêpes à la bière
Mais si vous voulez pas d'alcool dedans, mettre un peu d'extrait de fleur d'oranger c'est super bon aussi.
JS : ben, la crèpe à la bière c'est aps dur : tu fais ta pâte comme d'habitude, et tu rajoutes un peu de bière dedans.
Citation :tu prend une recette normal et tu rajoute un peu de bière, 33 cl ?
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euh, Caerby parlait de remplacer complètement el lait par la bière
pasque bon, là c'est une crèpe normale (je ne concois pas la crèpe sans bière ou sans fleur d'oranger...
[PUB] Mais si vous voulez on pourra tester les différentes écoles à la BrestCon ! [/PUB]
Par conte, le coup de faire des crèpes fines et légère, jes comprends pas...faut que ca ait de la consistance une crèpe,d el'épaisseur ! Bon, pas trop, mais quand même !
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Citation :y vaut mieux ça que le contraire, hein !
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© tiltizz
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Voilà que ça pousse!
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Lieu de résidence : je suis perdue!!!!
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 24/04/05 12:44
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Chez moi les crèpes se font avec du rhum beaucoup de rhum!!!!! mais il faudrait que j'essaie avec de la bière ça à l'air vachement bon!! et bon pour une naine comme moi ça saurait sacrilèges de pas y goûté!
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Cachée
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Maître d'Armes
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 24/04/05 22:16
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Je l'ai écrit, je l'ai fait: j'ai fait des crèpes à la bière
Et en fait, c'est très bon "avec" (oui, y a que les imbéciles qui changent pas d'avis  )
La pâte est bien aérée et tout et tout, la bière ne se goute pas ... Par contre, je les cuits pas toujours assez et, comme je les faits assez épaisses (miam, miam ). Mais c'est bien bon quand même ...
Par contre, vu la "remontée" de ce matin, y avait quand même un truc pas glop avec les crèpes  (qui a dit "la quantité"?)
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Citation :On ne tombe pas amoureux, on se fait tomber amoureux dessus
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 24/11/05 15:07
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Personne a parlé des crepes au cidre ?
bah alors ?
oui, moi quand j'en ai, je prefere mettre du cidre dans mes crepes a la place de la bierre (et en plus du rhum assez souvent, le rhum donne le gout par contre il peut etre lui remplacé par fleur d'oranger, truc a la rose, tout ca..)
de toute facon les crepes ca rate jamais, on a deja fais des crepes a 4h du mat avec pas assez de lait, on a remplacé pour du banga, ca a marché aussi...
bon c'est moins bon, mais a 4h du mat...
enfin par contre la bierre ca se met dans les gauffres
ben oui, la biere ca fais gonfler (sisi, regadez votre ventre...)
et moi quand j'en met trop ca fais gonfler mes crepes et c'est pas top top
de toute facon je n'ai pas honte, même si on va encore critiquer ma facon de faire les crepes 
Raah, ca me donne faim
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Citation :<Tabouretomane> yaka, ce que j'ai dit à ton sujet, je le pense vraiment
<Tabouretomane> c'est assez déprimant d'ailleurs
<Tabouretomane> à côté de toi, je me sens normal
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Réponse au Sujet 'les crèpes, avec ou sans bières' a été posté le : 26/11/05 17:15
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en tout cas pour une fois c'est pas moi qui ai remonté le sujet
J'ai trop la flemme pour faire des crêpes tient...
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Cachée
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