Homme jetable
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perd l'un pain pain a été posté le : 30/12/02 21:05
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quel est le meilleur pain ?
Pour résoudre la question j'ai tout d'abord comparé les deux pains les plus utilisés à ma connaissance : la baguette et le pain de mie. Evidemment, ma mauvaise fois coutumière m'amène à penser que la baguette est de bien meilleur facture que le pain en tranche sous célophane que les anglo-saxons semblent affectionner.
Les arguments me permettant cette conclusion sont tout d'abord que la baguette offre l'opportunité d'être concomée fraîchement sortie du fournil, craquant en dehors et tendre en dedans, alors que le pani de mie offre invariablement ce goût insipide.
De plus, la baguette est profilée de façon à rentrer parfaitement dans la bouche, alors que le pain de mie, on doit faire plusieurs bouchée pour en faire la largeur, même coupé en deux.
De plus, la baguette entre non seulement dans la bouche avec facilité, mais également dans les bols et autre tasse. De plus, la baguette conserve sa solidité une fois humidifiée alors que le pain de mie se casse la gueule.
Forte de cette rigidité la baguette est aussi plus facile à tartiner et on peut sans remors utiliser un beurre sortant du frigo en couche épaisse alors que le pain de mie se fissure dès la première tentative d'appliquation du beurre.
La baguette par ailleurs offre la merveilleuse possibilité de faire des sandwitch en en aillant qu'une allors qu'avec le pain de mie il faut deux tranches. Alles donc faire un hot dog avec du pain de mie !!! De plus, sa forme oblongue permet de faire des sandwich de taille variée convenant pour tous les apétits. Moi, ça, c'est ce que j'appelle un pain démocrate !
le pain de mie, lui est tout juste bon à faire des canapés, alors que la baguette reste un humble pain prolétaire.
Et même une fois racis, la baguette peut servir çà faire du pain perdu ou de la chapelure.
Mais outre la bataille entre ces deux pains, il reste aussi des pains comme le pain campagnard, le pain complet, le pain aux céréales ou au pavot, la fougasse, le pain aux noix, le pain sans levain... Et vous, vous préférez lequel ?
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Hey, hey, hey, je fais des films et je dis plein de conneries, la preuve !
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La Risée de Tous
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Réponse au Sujet 'perd l'un pain pain' a été posté le : 30/12/02 21:36
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A part le pain que je vais te mettre dans la yueule 
j'aime le pain de mie, juste par feignantise de macher 
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Happy & married blue eyed lover
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Réponse au Sujet 'perd l'un pain pain' a été posté le : 30/12/02 21:38
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Et encore, si vous pensez que Nath a pété un boulon, vous auriez dû le voir cet aprem en train de déblatérer son speetch au milieu de la file d'attente au ciné.
On avait l'air fin.
Perso, je dirai que le pain de mie est plus pratique pour le beurrage, et donc les sandwich en général. Il est excellent juste doré, en mouillettes aussi.
La baguette a ses avantages, le croustillant, la mie, c'est sûr.
J'aime bien les 2. Alors de là à départager... Je vous laisse vous amuser.
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Le Fab, Zaz et Mick : La Tour de Kyla - 4 tomes parus -> série finie !
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boulet
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Réponse au Sujet 'perd l'un pain pain' a été posté le : 30/12/02 22:29
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Citation :
Les arguments me permettant cette conclusion sont tout d'abord que la baguette offre l'opportunité d'être concomée fraîchement sortie du fournil.
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Et alors, tout les pains peuvent l'être.
Bon je ne vais pas quoter la suite mais je ne suis point d'accord avec votre raisonnement.
Oui la baguette a bien des avantages mais c'est parce que c'est un pain de fainéant
( et je m'y connais en fainéantise j'ai du sang corse )
Ou est le plaisir de manger quelque chose d'aussi facile.
Le pain ça doit se combattre, il faut lutter avec le camapgne pour le rompre, il faut savoir être doux avec la biscotte pour la tartiner sans qu'elle se casse, il faut faire attention au pic de l'épi, on doit bien macher la brioche pour ne point s'étouffer avec....
Non monsieur, ne nous laissons pas avoir par la baguettisation de nos boulangerie.
Exigeons des pains différent, des pains libres pas exploité par des multinationales
boulangères.
DITES NON A LA BAGUETTE !!!!
Hrmm... Excusez moi je crois que je me suis laissé emporter.
Par contre parlons un peu du pain à pain Bagnat.
C'est affreusemnt pas pratique à manger.
Mais bien garni c'est le meilleur.
Recette du vrai pain bagnat comme on le fait et on le mange dans le vieux Nice :
Un pain bagnat coupé en deux
Un peu de salade
Une tomate coupée en rondelle
Un quart de poivron cru coupé en lamelle
Un petit oignon ( je sais plus le nom ) émincé
Du thon ( nature de préference )
Un gros filet d'huile d'olive
Evidemment l'utilisation de ce pain est assez limité, mais je pense que la recette donnée plus haut suffit pour qu'il soit nommé rois des pains.
Sinon le bon gros pain de campagne c'est pas dégeux, ou le pain aux noix, et le pain de seigle pour aller avec le saumon...
P.S : Ok, on peut faire un pain bagnat avec une Baguette mais c'est pas pareil.
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"I'd really rather you didn't act like a sanctimonious holier-than-thou ass when describing my noodly goodness. If some people don't believe in me, that's okay. Really, I'm not that vain. Besides, this isn't about them so don't change the subject."
Premier commandement Pastafarien
Les Biscuits Nantais éloignent la moreausité !
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Moine Sataniste.
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Pain de mie versus Baguette : Ze Duel. a été posté le : 30/12/02 22:40
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Pour moi, il n'y a pas photo ! le pain de campagne mais pas la baguette, a moins que celle-ci sorte d'un véritable boulanger et ne soit pas de la baguette d'élevage comme on en trouve dans les grandes surfaces (personnellement, je le trouve souvent infect), je préfère un bon gros pain de campagne, avec de tranches si grosses qu'il faut 2 bols pour les tremper (toutes les excuses sont bonne pour la gourmandise ), enfin sinon le pain aux noix est excellent surtout accompagné de fromage, et bien sur le pain complet ou le pain de seigle, enfin les pains aux céréales sont très bon avec tout.
Par contre le pain de mie me laisse indifférent car il n'est pas spécialement bon même si il peut accompagner n'importe quel repas. enfin je le considère comme du pain passe-partout, le matin il fait office de brioche bien qu'une vraie brioche est préférable (de la brioche vendéenne, mmmh..), pour un picnic, c'est toujours facile mais bon un pan bagnat au pain de mie, c'est moyen, et pour les repas, ben faut-être un sagouin pour manger ça .
Disons que le pain de mie, ça dépanne mais une préférence pour le pain de campagne, meilleur accompagnateur lors des repas.
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Dernière mise à jour par : Bedlam le 30/12/02 22:47
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Je motorise, donc je suis
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Réponse au Sujet 'perd l'un pain pain' a été posté le : 31/12/02 00:33
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Nom d'un caribou unijambiste, et le pain de nain! Personne n'a encore parlé du pain de nain! Mieux que le lembas, le pain de nain peut vous garder en vie un temps quasiment infini: une seule miette, et c'est toute la saveur d'un semi-remorque qui vous prend à la gorge et vous remplit agréablement l'estomac. Rien que la vue du pain de nain vous donne une subite envie de faire une orgie de ces charmantes racines, là, ou encore de ces succulentes limaces, ici, enfin, de tout, SAUF de ce fichu truc!
Mais le pain de nain a plus d'un tour dans son sac: il s'agit aussi de l'aliment de combat le plus noble et le plus destructeur. L'arc, l'arbalète, la hache? Pfff, trop vulgaire et archaïque comme armement! Mais le pain de nain, lui, c'est le prince des champs de bataille, l'excalibur des temps modernes!
C'était un message de la société pratchettophile pour promouvoir le pain de nain à la cuisine comme au combat: alliez utilité et efficacité, choissisez bien, choississez le pain de nain!
En vente dans les meilleurs boulangeries naines.
PS: la maison décline toute responsabilité concernant de probables maux d'estomac dû à la présence éventuelle de gravier de mauvaise qualité dans le pain de nain.
MAJ: désolé Bib, postage quasiment simultané (oui, je prend du temps pour les écrire mes messages...). Mais je vois que nous sommes au moins deux à être un tant soit peu cultivés... :-)
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Dernière mise à jour par : Eldave2001 le 31/12/02 00:36
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Primus inter paresse
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In Memoriam
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Je ne mange pas de ce pain là ! a été posté le : 02/01/03 11:51
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J'adore le pain ! C'est presque la base de mon alimentation. Je réserve le pain de mie, comme toutes les spécialités, à un usage circonscrit : pour faire des toasts, certains sandwichs "à l'anglaise", ou pour les canapés. Parmi les autres pains "spéciaux", j'aime assez le pain aux noix...
En dehors de ces spécialités, je mets un point d'honneur à choisir un pain de qualité. Ma préférence va au pain complet, pour ses qualités nutritives et son goût. Mes prédispositiopns pour l'alimentation biologique m'ont conduit à sélectionner le pain dit "intégral". J'aimais bien le "Borsa" (ce doit être une marque de farine biologique) mais je n'en trouve plus. Mais je reste autant que possible dans les pains complets issus de l'agriculture biologique, en évitant les pains moulés, et avec une prédilection certaine pour la forme dite "boule" ou "miche" (n'y voyez toutefois pas l'expression de ma libido) que je crois se conserver mieux.
La mie de ces pains est régulière, brune, odorante. Ma préférence va aux pains à mie dense, qu'une levure naturelle a fait gonfler sans ces grosses bulles inopportunes. Ces pains se coupent en tranches très fines, et se nappent commodément de confiture, de miel, de pâté, ou de tout ce que vous pouvez apprécier de meilleur. La densité de la mie s'oppose à un usage vulgaire comme éponger une sauce, par exemple...
Je déteste évidemment ces pains de supermarchés, ou même de certaines chaines prétendument artisanales... ces pains sordides qu'il suffit de regarder pour qu'ils sèchent instantanément. Le pain complet bio, lui, conservé dans un linge, se garde facilement une semaine sans rien perdre de sa souplesse (sauf une pellicule en surface).
Par delà mes prédilections, j'aime la diversité des pains. [mode "message de l'auteur"] Vive la diversité, dont notre terre est riche. A chacun son pain. Refusons la consommation de masse qui nous aliène et nous clones, nous moule à l'identique les uns des autres. Nous pouvons avoir nos préférences, mais fuyons l'exclusivité : Sachons changer de pain selon les circonstances, ne serait-ce que pour assortir le pain avec l'aliment qu'il accompagne. Refusons, camarades, de faciliter trop la tâches aux dictateurs, qui voudraient nous enfermer dans des shémas de consommation simplistes : du pain et des jeux, et le même pain pour tous, et les même conneries de jeux à gratter ou de jeux télévisés pour tous.
Découvrir et aimer la diversité des pains, c'est l'une des meilleurs écoles de la citoyenneté !
[/mode "message de l'auteur"]
Cordialement vôtre,
Théodoric
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Jeune depuis plus longtemps que vous !
L'abus de modération est dangereux pour la santé.
Merci de jeter votre dévolu dans les réceptacles prévus à cet effet.
Restons fer-plaie !
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Réponse au Sujet 'perd l'un pain pain' a été posté le : 31/12/02 00:21
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